domingo 24 de enero del 2021

SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y QUESO.

 

Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa un molde refractario con 1/2 barrita de mantequilla.

-Derrite 1 barrita de mantequilla en un sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes.

-Agrega las espinacas y el consomé granulado; reduce el fuego y cocina durante unos minutos hasta que los sabores se hayan integrado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

-Remoja el pan en la leche durante no más de 1 minuto.

– Coloca una capa de pan en el fondo del refractario engrasado y vierte encima mitad del guiso de espinacas y mitad de la crema.

-Cubre con otra capa de pan y vierte el resto de las espinacas y la crema; espolvorea con el queso.

-Hornea hasta que el queso se haya gratinado y dorado un poco, entre 15 y 20 minutos.

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