miércoles 21 de octubre del 2020

ROLES DE CANELA, DOS RECETAS.

ROLES DE CANELA PAULINA ABASCAL.
Para el pie. 2 cdas. Harina, 6 gr. Levadura seca, 20 gr. Azúcar, 125 ml. Agua, integrar bien.
Una vez que el empaste creció, añadirlo al amasado de:
Casi el K. de harina, 70 gr. Azúcar, 2 pizcas de sal, 1 huevo, 190 ml. Leche, 80 gr. Mantequilla.
Mezclar bien y añadir el pie o sombra ya fermentado.
Amasar bien y dejar levar.
-extender un rectángulo y cubrir con la mezcla de mqlla., enrollar y cortar porcines, acomodar en un molde con pared, engrasado y enharinado, dejar doblar el volumen.
Hornear a 180°C por 30 min.
-acompañar con la mezcla de queso crema.

Para untar. 70 gr. Mantequilla. 140 gr. Azúcar. 2 ctas. Canela.
Para barnizar. 740 gr. Queso crema.
Azúcar glass la necesaria.
1 cta. Vainilla.

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