miércoles 21 de octubre del 2020

POLVORONES DE CACAHUATE ALESTILO ANTIGUO!

 

-el cacahuate tostado se muele en un procesador a que quede una masa.

-la harina se cierne y se hace un cerco en la mesa de trabajo.

-la manteca se coloca en una cacerola y se deja requemar y enfriar, para darle otro sabor.

-en el cerco de harina o si se trabaja en la batidora, se va añadiendo la manteca e integrando bien con la harina, azúcar y cacahuate molido.

-menear un poco más de tiempo con la palita para que se humedezca bien la masa y quede homogénea.

-se forman bolitas y se acomodan en charolas engrasadas.

Hornear a 200°C ó a 400°F por 10 a 12 minutos.

*si por algo les quedará la pasta muy blanda, añadan más azúcar y harina, pero no debe quedar muy dura, cuando se tome una porción de la masa y se apriete debe conservar la forma.

*tradicionalmente, se hacen deditos de 4 ó 5 cm. De largo y ya horneados se revuelcan en azúcar y canela, se envuelven en papel de colores o papel celofán o de china.

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