domingo 24 de enero del 2021

CROQUE MADAME CROISSANT.

CROQUE MADAME CROISSANT.
Ingredientes:
1 cda mantequilla
1 croissant
2  ctas  mostaza de Dijon
½ taza de queso gruyere rallado grueso, al tiempo
3  rebanadas de jamón
1 huevo poche
Pimienta negra
perejil picado para decorar

-cortar el croissant por mitad empezando del centro y hacia los lados.
-untar de mostaza cada rebanada del croissant.
-colocar la mitad del queso en la media luna inferior.
-colocar el jamón en rodajas doblando para crear volumen.
-agregar el resto del queso, cubrir con la otra mitad del croissant.
-en una cacerola o sartén, derrita la mantequilla y a fuego medio-bajo, coloque el croissant con la cara superior hacia el fondo del sartén y presione con una pala para calentarlo y aplanarlo un poco.
-cuando el queso se empiece a derretir de vuelta y repita la operación.
-coloque el croissant en un plato y cocine el huevo que colocará con la yema hacia arriba, sirva espolvoreado de perejil.
* Para el croissant Croque Monsieur, servir con puntas de espárragos asados y salsa blanca, espolvoreado de cebollín.
Sírvelo en tabla de madera y acompaña de ensalada fresca, con jitomates cherry,tocino frito desgrasado y vinagreta clásica.

Deja un comentario