viernes 27 de noviembre del 2020

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GUARNICIÓN CENA, PAPAS DELICIOSAS.

PAPAS SAZONADAS.


1 k (2 libras) de papas nuevas, cortadas en cuartos. (gajos largos)
1/3 taza aceite de olivo.
1 taza (4 onzas) PARM PLUS, o pan rallado sazonado.
– En un bol, ponga los gajos de papa y cubra con aceite, después, vacié el pan sazonado y cubra las papas, presione para que se cubran bien y se pegue a las papas.
-con cuidado, vacié a una charola, ligeramente rociada con aceite.
-cuide que no se encimen las papas.
Hornee a 190°C o 400 °F por 45 minutos.

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VERRINES DE CACAHUATE.

EXPO RADIO MUJER
Y EL CONSEJO AMERICANO DEL CACAHUATE.
PRESENTAN A LA CHEF:
LETICIA OROZCO DE HUERTA.
EN EL TALLER DE VERRINES.

Los verrines (tarros) o postres en vaso son de origen francés, se sirven en pequeños vasitos de cristal u otros materiales y es importante que se vea el contenido del mismo, por eso deben contener mínimo dos capas de diferentes preparaciones como una mousse, un biscocho, frutas, etc. Se sirven salados, (aperitivos o entrantes) y dulces, necesitan para ello, un vasito, una cuchara pequeña y mucha imaginación.
-Lo especial de estos postres son: vasos transparentes.
-el utilizar diferentes texturas.
-incluir frutas, helados, gelatinas, mousses, purés, coulis, galletas trituradas, migas de pan, frutos secos enteros o picados, frutas picadas o en rodajas,
-pueden contener desde dos capas mínimo hasta más elaborados de 10 capas.
-el vaso puede ser desde el utilizado para un shot tequilero, por lo general es de 100 ml. O máximo 200 ml. O incluso utilizar copas o tazas. La misma idea se utiliza en tarros que pueden ser recipientes para hornear transparentes o copas.
-hoy día, la tendencia es servir mesas de postres con verrines de diferentes colores para que sean por si solos una delicia a la vista y paladar.
-imprescindible el uso de cuchara de acuerdo al tamaño del vaso, no se beben, la cuchara penetra hasta el fondo del recipiente para extraer un poco de cada capa y degustar todos los sabores y texturas juntos.
-los verrines pueden realizarse con ingredientes crudos o cocinados, hervidos u horneados, fríos, calientes y congelados. O bien, servir en una misma verrine diferentes temperaturas, esto como una mezcla de manzanas salteadas calientes, helado de vainilla y crema o salsa tibia, siempre acompañada de un elemento crocante.

VERRINES DE CREMA DE CACAHUATE.
Ingredientes:
PASTEL DE VAINILLA.
¾ taza harina.
½ taza azúcar.
¾ cta. Polvo para hornear.
¼ cta. Sal fina.
45 gr. Mantequilla.
1/3 taza crema de ácida.
1 huevo
1 cta. Vainilla.
-batir a acremar la mantequilla, azúcar, añadir el huevo y vainilla, agregar los secos cernidos y alternar con la crema.
-vaciar a un molde cuadrado y hornear 20 min. aprox. A 175°C.- dejar enfriar.

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TODO LO DULCE DE LA NAVIDAD!

LA REYNA DE ABASTOS, SUPER DULCERIA.

¡Hola Amigas(os):
Quiero  invitarlas para que nos visiten en la dulcería  LA REYNA DE ABASTOS  y compartir con ustedes la gran  variedad de dulces de navidad que tenemos  en  esta temporada Decembrina.
Contamos con:
– Bastones de caramelo de diferentes tamaños.
– Chocolates a granel como: almendrones, colación, 
naranjitas y barrilitos, kisses, huevitos de navi
dad, etc. etc.

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