lunes 18 de octubre del 2021

Vegetarianos

ENSALADA DE ARROZ.

ENSALADA DE ARROZ

Chef. Oly Sánchez.

INGREDIENTES

2 Tazas de arroz blanco guisado del día anterior

1 taza de jitomate picado en cuadritos, sin semillas

1 taza de zanahoria rallada fino

1 taza de chayote rallado fino sin la almendra

½ taza de pimiento morrón amarillo rebanado fino

1 taza de calabaza rallada fino

4 cdas de ajonjolí tostado.

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HASH BROWNS A LA ITALIANA.

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TACOS DE CHAMPIÑONES.

TACOS DE CHAMPIÑONES.Ingredientes:1 chile mirasol o guajillo2 jitomates saladet1 chile de árbol con o sin semillas1 diente de ajo250 gr champiñones muy frescos2 manojos de espinaca picada1 trozo de cebolla picadaSal y pimientaGUARNICIÓN:Rebanadas de aguacateCilantro picadoJugo de limónTortillas de harina o maíz.SALSA:-hervir por unos minutos los chiles,…

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TORTAS DE AVENA

TORTAS DE AVENA Y QUESO.Ingredientes:5 cdas. Avena en hijuelas5 cdas harina50 gr queso añejo1 huevo4 cdas lecheSal y pimienta -mezclar avena con todos los ingredientes y lograr una masa con consistencia.-en una sartén calentar aceite y freír cucharadas de la mezcla, aplanarlas un poco al colocarlas sobre…

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Cocina Vegetariana.

TIMBAL DE QUINOA.


Ingredientes:
Ingredientes:
3 tazas de quinoa cocida.
2 jitomates bola sin semillas en cubos.
6 -8 cdas aceite de oliva
1 cda de chile en polvo
4 cdas de hojas de hierbas aromáticas (albahaca, perejil, tomillo, orégano, etc.)
1/4 cda de ajo en polvo
¼ taza cebolla picada o tallos de cebolla cambray.

-hidrate la Quinoa tres horas y escurra, cocine en el doble agua y  añada un diente de ajo, perejil. Una vez cocida, deje enfriar.
-Mezcle la quinoa con los jitomates, cebolla, hierbas, aceite y sal a gusto.
-en una cucharada de aceite mezcle el chile que después utilizará para decorar el plato.
-en un aro, apriete la preparación y refrigere.
-sirva en un plato y acompañe con un mezclum de lechugas.

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QUINOA, GARBANZOS Y PIMIENTOS.

 

TIMBAL DE QUINOA.
Ingredientes:
Ingredientes:
3 tazas de quinoa cocida.
2 jitomates bola sin semillas en cubos.
6 -8 cdas aceite de oliva
1 cda de chile en polvo
4 cdas de hojas de hierbas aromáticas (albahaca, perejil, tomillo, orégano, etc.)
1/4 cda de ajo en polvo
¼ taza cebolla picada o tallos de cebolla cambray.

-hidrate la Quinoa tres horas y escurra, cocine en el doble agua y  añada un diente de ajo, perejil. Una vez cocida, deje enfriar.
-Mezcle la quinoa con los jitomates, cebolla, hierbas, aceite y sal a gusto.
-en una cucharada de aceite mezcle el chile que después utilizará para decorar el plato.
-en un aro, apriete la preparación y refrigere.
-sirva en un plato y acompañe con un mezclum de lechugas.

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ENSALADA DE ARROZ.

ENSALADA DE ARROZ

Chef. Oly Sánchez.

INGREDIENTES

2 Tazas de arroz blanco guisado del día anterior

1 taza de jitomate picado en cuadritos, sin semillas

1 taza de zanahoria rallada fino

1 taza de chayote rallado fino sin la almendra

½ taza de pimiento morrón amarillo rebanado fino

1 taza de calabaza rallada fino

4 cdas de ajonjolí tostado.

 

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