GELATINA DE ZANAHORIA Y NARANJA. Ingredientes.1 lata piña en almíbar.1 taza leche evaporada1 taza agua1 sobre de gelatina sabor naranja o piña1 taza zanahoria pelada y rallada½ taza de pasitas. -escurra la piña y pique la fruta, caliente el almíbar de la piña con el agua hasta…
GELATINA DE PIÑA Y ZANAHORIA. Ingredientes:2 tazas leche de soya3 cdas grenetina natural1 taza agua fría2 tazas jugo de piña 2 tazas agua1 sobre gelatina de piña Jell-01 taza azúcar1 Litro crema1 lata piña en almíbar picada1 ½ K zanahoria rallada¾ taza de nuez -hidrate la grenetina…
GELATINA DE MAZAPAN Ingredientes.10 mazapanes grandes1 lata de leche evaporada½ lata de leche condensada½ taza de agua fría2 cucharadas de grenetina sin sabor (21 gr)2 mazapanes desmoronados para adornar -hidratar la grenetina en media taza de agua fría, hasta que esponje, después introduce en el microondas 50…
GELATINA DE TRES LECHES CON FRESAIngredientes:2 sobres de gelatina sabor fresa1 lata leche condensada1 lata leche evaporada1 lata media crema2 cucharadas de vainilla4 sobres de grenetina (28 -30 gr)Media taza de agua fría -Prepara la gelatina de fresa con solo 3 tazas de agua, refrigera.-Una vez ya…
Gelatina de mango con chamoy
NELLY ALCOCER.
-5 mangos paraíso grandes picados en cuadritos
-1 taza de chamoy liquido
-1/2 taza de chile en polvo tipo miguelito o chamoy en polvo
-1/2 litro de agua
-32 grs. de grenetina o 5 sobres
Modo de preparación:
Se hidrata la grenetina colocando el polvo en un recipiente y agrega 1/2 taza de agua a temperatura ambiente, esperamos 5 minutos a que hidrate
Colocamos la mitad de mango en la licuadora junto con el chamoy , el chile y el resto del agua. Se licúa
Metemos al microondas la grenetina ya hidratada, se mete por espacio de 5 minutos , se saca y revuelve. Si es necesario se vuelve a meter hasta que se derrita
Ponemos a licuar de nuevo e introducimos la grenetina poco a poco en forma de hilo por la tapa de la licuadora
En un molde previamente engrasado colocamos una capa de cuadritos de mango y el líquido que licuamos
Metemos al refrigerado hasta que cuaje, desmoldamos y presentamos al centro de la mesa
FLAN DE CAJETA EN MICROONDAS.
NELLY ALCOCER.
250 gramos de dulce de leche o cajeta y un poco mas para untar un molde5 huevos
1 1/2 tazas de leche evaporada (o leche entera de vaca)
fresas o cualquier frutita que desees para decorar
Se licuan o baten bien con un globo sin dejar ni un grumo los tres primeros ingredientes
En un refractario o molde especial para microondas se unta generosamente el resto de la cajeta o dulce de leche, se vacia la mezcla y se lleva al microondas en intervalos de 5 minutos cada vez, hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente 1 hora y posteriormente refrigera mínimo 2 horas, finalmente presenta en un plato extendido.
FLAN DE FIESTA.
Ingredientes:
2 latas leche condensada
6 huevos
2 tazas de leche
2 ctas de vainilla
1 taza de azúcar para el caramelo.
1 molde para el flan.
-en el molde coloque el azúcar y directamente sobre la estufa, a fuego vivo primero, caliente el azúcar a que empiece a derretir, conforme vaya este proceso, no lo mueva con cuchara, baje un poco el fuego y verifique que toda el azúcar esta derretida. Cubra fondo y laterales del molde y deje enfriar.
-para preparar el flan, licúe los huevos primero unos segundos, apague.
-añada las leches, vainilla y licúe de nuevo a integrar, no lo deje demasiado tiempo porque haría mucha espuma.
-una vez que el caramelo enfrío y se cuartea, vierta con cuidado la preparación del flan, de preferencia sobre una cuchara casi al ras del caramelo ya frío y macizo.
-cubra el molde con papel aluminio grueso y hornee a 170°C a baño maría por 1 hora.
Ó bien en olla de presión 45 minutos a baño maría también, sobre la rejilla.
-cuando pase el tiempo, apague, deje enfriar por completo y saque el molde, repose toda la noche en el refrigerador.
-desmolde y sirva frío.
GELATINA DE LECHE Y NOPAL. Ingredientes:3 tazas de agua.1 lata leche condensada.30 gr. grenetina.½ taza agua.3 nopales cocidos y licuados.1 cta. Esencia de almendras. -en una cacerola caliente la leche condensada con el agua y espere a que rompa el hervor.-mientras tanto, hidrate en la media taza…
GELATINA MOSAICO CON STEVIA.
*busquen la foto en mi facebook De la canasta a tu mesa.
Ingredientes.
4 sobres de gelatina de diferentes sabores. Con stevia.
3 tazas de agua para cada sobre.
Calentar dos tazas de agua y disolver en ellas un sobre, una vez disuelto, añadir una taza de agua fría, revolver y refrigerar de preferencia en un molde rectangular o cuadrado.
-hacer lo mismo con cada sobre.
Una vez refrigerados y cuajadas las gelatinas de preferencia toda la noche o un día, cortar en cuadros y acomodar en un molde, la forma que elija, pero ligeramente engrasado con aceite de almendras o humedecido y guardado en el congelador por media hora o una hora si es grande.
Recuerde que rinde 4 litros.
Gelatina de natillas. Ingredientes: 1 L leche 1 taza azúcar 1 raja canela ¾ taza fécula de maíz 1 taza de leche Canela molida Pasas -en una olla calentar leche con canela, cuando rompa el hervor, añadir el azúcar y dejar hervir a fuego lento 5…