LECHE MALTEADA.
2 tazas de agua.
3 cdas. Cocoa o un chocolate en polvo.
4 cdas. Leche condensada.
5 cdas. Leche en polvo.
Fruta al gusto. (Plátano, fresas, etc.)
Hielo picado.
-licuar y servir bien frío y espesito.
HORCHATA DE ARROZ.Ingredientes:350 gr. Arroz cocido.4 L. agua.5 cdas. Vainilla.1 L. leche.2 latas leche evaporada.3 rajitas de canela.500 gr. Azúcar.Fresas o color vegetal o dejarla blanca, como uds. gusten. -licuar la canela y triturarla lo más que se pueda.-añadir a la licuadora con todo y la canela:–…
AGUA DE HORCHATA ROSA.20 L. agua.1 ½ a 2 K. de azúcar.750 ml. Vainilla.5 latas de leche evaporada.Color vegetal rojo fresa. -licue la leche evaporada con la vainilla y si desea fresas lavadas y desinfectadas.-endulce el agua y añada colorante y lo licuado.-sirva muy fría con hielo.
HORCHATA DE MELÓN.Ingredientes:1 L. de agua.Cubos de hielo.Azúcar al gusto.Gotas de limón.Semillas de 1 melón. -licue las semillas perfectamente bien con una taza extra de agua y cuele.-añada a esa agua, todos los demás ingredientes.-si desea hacerla más espesa, licue también unas almendras.-sirva y disfrute.-puede aromatizarla más…
ATOLE DE ELOTE.1 litro agua.1 lata leche evaporada.1 raja canela.1 taza azúcar.2 latas de granos de elote escurridos.200 gr. Masa de maíz.1 taza agua. -hervir litro de agua con la mitad de la leche evaporada.-añadir canela y azúcar.-licuar los granos de elote, la leche restante y colar.-diluir…
ATOLE DE NUEZ PECANERA. INGREDIENTES:1 litro leche.1 lata leche condensada.¾ taza de nuez picada.½ taza fécula de maíz.1 taza de agua. -hervir leche, leche condensada y nuez.-diluir la fécula en el agua y agregarla a las leches cuando estén calientes.-hervir a fuego lento por 15 min.-servir caliente,…
ATOLE DE VAINILLA.10 L. leche10 tzas. Azúcar.3 ejotes vainilla abiertos.300 gr. Fécula de maíz.10 yemas.-disolver la fécula en un litro de leche y añadir yemas, batir a desbaratar.-calentar el resto de la leche con todos los demás ingredientes.-temperar con leche caliente la leche que tiene la fécula…
CHAMPURRADO.5 l. leche.½ k. azúcar o piloncillo.4 tablillas de chocolate.1 rama canela 30 cm.350 gr. Masa1 litro agua.Pizca bicarbonato. -poner a hervir la leche, canela y azúcar, añadir bicarbonato.-mientras tanto, disolver la masa en el agua y colar.-añadir a la leche caliente la masa disuelta y el…
ATOLE DE PILONCILLO.Ingredientes:250 gr. Masa de maíz.1 taza de agua.1 litro de agua.1 lata de leche evaporada.2 rajas de canela.2 conos de piloncillo grandes o varios pequeños. -diluir la masa en el agua y colar.-calentar leche, leche evaporada, canela y piloncillo.-cuando suelte el hervor, añadir la masa…
ATOLE DE CAJETA.
Ingredientes:
1 l. leche caliente.
200 gr. Azúcar quemada/unas gotas de limón
2 cdas. De Fécula de maíz, disueltas en agua o leche.