Ingredientes 400g espagueti 1 taza vino blanco 1 taza crema para batir 2 dientes de ajo picados 4 cucharadas mantequilla 2 Peras Anjou Rojas cortadas en bastones 1 taza queso parmesano 1 taza leche 4 cucharaditas cebollín picado Preparación Siguiendo las instrucciones del paquete, cueza la pasta…
Ingredientes: 6 cdas tapioca. 4 tazas de agua. 1 raja de canela. Leche condensada al gusto. 1 lata leche evaporada. 1 taza de leche de vaca. Fruta picada. 1/2 taza de nuez pecanera mexicana picada. Hielo. Preparación: Remojar la tapioca 30 minutos en agua suficiente para cubrirla,…
INGREDIENTES: 2 cdas. Mantequilla sin sal. 2 cdas chalotte finamente picado. 1 diente ajo finamente picado. 2 cdas harina. 1 vara grande apio picado. 160 gr Nuez pecanera tostada ligeramente. 20 gr nuez pecanera tostada para adornar. 1 L caldo de pollo desgrasado. 1 taza crema para…
DIP DE PERA CON QUESO MASCARPONE Y HIERBAS.
Ingredientes:
2 peras ralladas y exprimidas, rociadas previamente con jugo de limón.
200 gr. Queso mascarpone.
1 cda. Consomé de pollo.
1 cta. Salsa inglesa.
1 cta. Hierbas frescas. Tomillo, albahaca y romero.
50 gr. Queso parmesano rallado para decorar.
1 pan baghette cortado al sesgo y tostado.
ENSALADA DE PERA Y ATÚN. Ingredientes: 2 filetes de pescado blanco o atún. 2 endivias 2 peras Bartlett Sal y pimienta Aceite de maíz y de oliva Mezclum de hojas tiernas 1 cda azúcar moscabada Limón. Cebollín picado ½ cdta. Alcaparras. Procedimiento: -Cortar en tiras el…
SNACK DE CACAHUATE. Ingredientes para 2 personas. 1 taza de cacahuate horneado sin sal. Jugo de 1 limón grande. 2 cdas salsa soya. 1 cda concentrado de tamarindo Chile en polvo al gusto. Pizca de sal. -mezclar en un recipiente todos los ingredientes a excepción del…
PANQUÉ DE VAINILLA CON NUEZ PECANERA. Ingredientes: 250 gr. Mantequilla 250 gr. Azúcar 250 gr. Huevo (5 pzas) 250 gr harina. 2 ctas. De polvo de hornear 1 taza de nuez pecanera 1 taza de leche 1 cda vainilla Procedimiento: -Acremar la mantequilla con el…
PERAS SORPRESA. 3 peras Anjou rebanadas grueso 3 cdas de yogurt natural 2 tazas de panko (Pan molido oriental) Queso parmesano rallado 1 cta pimentón 2 cdas ajonjolí Aceite vegetal el necesario. -En un tazón colocar el yogurt y sazonarlo con pimentón. -En un recipiente amplio…
LAS PERAS Y SUS PROPIEDADES NUTRIMENTALES.
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ENSALADA DE PERAS Y FLORES.
Ingredientes: 4 porciones.
1 pera Anjou en rebanadas
1 pera forelle en rebanadas
150 gr ejotes blanqueados por 10 minutos.
1 manojo de flor de calabaza cuando es temporada o flores orgánicas.
1 cda almendras fileteadas.
CREMA DE CACAHUATE CASERA. Ingredientes. • 1 tazas de cacahuate fresco sin piel. • 1 taza azúcar glass tamizada. • ½ cta. Cafetera de sal molida. • 3 cdas. Aceite de maíz o el necesario. • frascos esterilizados con tapa. -moler el cacahuate en la licuadora hasta que quede en trocitos…