martes 19 de enero del 2021

Nutrición y Salud

DE QUE PUEDO HACER HAMBURGUESAS VEGETARIANAS?

DE QUE PUEDO HACER HAMBURGUESAS VEGETARIANAS?-Lenteja cocida y escurrida-Quinoa cocida-Arroz cocido-Frijol cocido-Garbanzo cocido-Trigo burgol o cualquier tipo.Solos o combinados Vegetales:-Berenjenas-Calabacitas-Zanahorias-Papa-Brócoli-Coliflor-Chayote-Betabel-Espinaca-Kale-Apio. Etc. ESPECIAS Y CONDIMENTOS:-sal/pimienta-nuez moscada, paprika, pimentón, curry, mostaza en polvo, hierbas secas o frescas,  etc…. FRUTOS SECOS. Combine y disfrute las mil formas que se le…

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AVENA CON DURAZNOS Y DETOX DE DURAZNO.

AVENA COCIDA CON DURAZNO EN ALMÍBAR.


Ingredientes:
2 tazas de avena
4 mitades de durazno en almíbar cortadas en cubos
½ L leche
½ litro agua
1 raja de canela
¼ taza splenda
1 taza de fresas
¼ tazas pasas

-En una olla hierva el agua, la leche, con la canela y el edulcorante a su gusto.
-En cuanto empiece a hervir, añada las hojuelas de avena integrales y sin dejar de mover suavemente, cocine hasta que estén blandas.
-Retire la canela y añada la vainilla.
-Refrigere la preparación toda la noche si desea desayunar y reparta en cuatro porciones.
-Agregue la fruta previamente cortada en  cubos y reparta equitativamente.
Endulce con el almíbar de los duraznos al gusto.

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DICHOS Y FRASES DEL DÍA DE MUERTOS.

DICHOS Y FRASES DEL DÍA DE LOS FIELES DIFUNTOS. (Artículo del sitio: México desconocido) https://www.mexicodesconocido.com.mx/37-frases-de-dia-de-muertos.html


1. “El muerto al pozo y el vivo al gozo”.

2. “No estaba muerto, andaba de parranda”.

3. “De muertos y tragones están llenos los panteones”.

4. “El que por su gusto muere hasta la muerte le sabe”.

5. “Ya se lo llevó la flaca”.

6. “Ya colgó los tenis”.

7. “Ya entregó el equipo”.

8. “Ya chupó faros”.

9. “Ya valió…”

10. “Ya se petateó”.

11. “Ya estiró la pata”.

12. “Se nos adelantó”.

13. “Se lo llevó la huesuda”.

14. “Se me antoja una bien muerta (cerveza)”.

15. “Como te ves, me vi, y como me ves, te verás…”.

16. “El que a hierro mata, a hierro muere”.

17. “Primero muerto…”.

18. “Sobre mi cadáver…”.

 

19. “Calaca, tilica y flaca…”.

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HARINAS PREPARADAS PARA PASTELES

Las harinas preparadas para pasteles, son batidos que conocemos como Chiffón,  porque llevan aceite, quedan esponjosos y húmedos, tienen una vida más prolongada que los pasteles preparados con mantequilla.
Si te decides;  por falta de tiempo, para salir de un apuro o simplemente por curiosidad, sigue estos pequeños consejos:
HARINA PREPARADA PARA PASTEL DE CHOCOLATE.


3 huevos
1 1/4  taza agua  *o lo que indique el paquete, depende el tipo de pastel de chocolate.
1/2 taza aceite.
1 paq. harina preparada
añadir:
2 ctas copeteadas de cocoa cernida
1/4 cta. café instantáneo cernido
1 cta vainilla
pizca de sal
*utilizar en el agua o en leche, 1/2 cta vinagre blanco.
Agregar:
1/2 taza nuez picada
1/2 taza chispas de chocolate
Procedimiento normal.

*En caso que su harina preparada este recientemente caducada. agregue
1 pizca de bicarbonato y una pizca de polvos de hornear.

 

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GRANOLA Y MUESLI.

LA GRANOLA Y EL MUESLI.
El muesli (musli) es de origen suizo, significa literalmente “papilla de cereales”.
Lo más usual es consumirlo durante el desayuno. Este maravilloso alimento se vende en los mercados envasado para solo añadir leche y yogurt. No necesita cocción, por lo que no pierde propiedades nutritivas.
Su contenido muy parecido al de la granola, también se consume regularmente por las mañanas.
Están ambos compuestos de cereales, en su mayoría avena, trigo, centeno, cebada, maíz o arroz.
Se endulza con miel, jarabe de agave, sustitutos de azúcar o natural, solo con el sabor de la fruta de temporada.
La adición de frutos secos.
Contiene gran variedad de elementos nutritivos (proteínas, hidratos de carbono, lípidos insaturados, vitaminas, minerales) por lo que se lo considera completo para la alimentación de adultos y niños, sobre todo por su sabor agradable.

Es importante saber:
-la avena que es un cereal aporta minerales, vitaminas y carbohidratos al cuerpo.
(que son los que alimentan al cerebro.)
-la leche o el  yogurt, aportan proteínas, que nos ayudan a regenerar tejidos y huesos.
-La fruta es importante fuente de fibra, vitaminas y minerales.
-las semillas y frutos secos aportan los aceites naturales, fuente también de energía.

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LECHE DE COCO, YOGURT DE COCO, LECHE DE SEMILLAS.

LECHE DE SEMILLAS.

CHEF. AURA CYNTHIA CHAMERY GRAJEDA.

Home Sweet Bakery México.

Ingredientes:
1 taza de: almendras/avellanas/macadamias/ nuez de la india/nuez de Brasil/cacahuate/ etc.
En semillas las opciones son: semillas de girasol/calabaza/ajonjolí/etc.
3 a 4 tazas agua purificada. *a menor cantidad de agua más concentrada la leche.
Pizca de sal marina ó 1/8 cta de vinagre de manzana orgánico.

*con la semilla de girasol queda muy buena y no se separa como con las otras opciones.
Para endulzar se puede utilizar: vainilla, canela, dátiles, miel maple, jarabe de agave, piloncillo o edulcorantes con “0” calorías, como splenda o stevia.

-enjuagar las semillas o nueces con agua purificada y tirar esa agua.
-en un recipiente de vidrio o cerámica solamente, coloca las semillas y cubre con agua purificada, añade la sal o vinagre.
-deja remojar de 8-12 horas ó 3 -4 horas si son semillas pequeñas.
-después de ese tiempo enjuaga y tira el agua de remojo.
-Licua las nueces o semillas con 3 -4 tazas de agua purificada y la elección para darle dulzor.
-cuela apretando bien la manta de cielo que utilices, no se utiliza coladera.
-el líquido que sale es la leche vegetal. Coloca en un recipiente de vidrio y refrigera.
-preferentemente consumir en 3 ó 4 días.
El bagazo de la semilla o nuez que utilices no lo tires, prepara unas galletitas con ello. Es fibra y contiene todavía algunos nutrientes.

LECHE DE COCO.
Ingredientes:
1 ½ tazas de carne de coco que no esté tierno.
3-4 tazas de agua purificada.
El coco varia de tamaño, por lo que tal vez con 1 coco grande o dos cocos más chicos, consigan la cantidad de carne de coco deseada.
El agua de coco se puede utilizar, pero fermenta con más rapidez la leche.
-mejor bébanla!
*igual que la anterior, si desean la leche más ligera utilicen las 4 tazas de agua, más espesa o para preparar yogurt, solo utilicen tres tazas de agua siempre PURIFICADA.
-la carne del coco, enjuágala muy bien, retira la corteza café delgada y corta en pequeñas porciones.
-licua de a poco con agua de la que marca la receta y ve colando en dos o tres capas de manta de cielo, para que no se perfore.
-al igual que la anterior, exprime muy bien, coloca la leche en un frasco de vidrio y refrigera.
TIPS!
-el coco molido utilízalo como harina para hacer un pastel de coco. (Puede hornear la marmaja del coco un poco para terminar de secar y obtener harina de coco, 160°C por 15 min, mueve constantemente)
-puedes mezclar con una receta de pan básico sustituyendo la cantidad de pulpa de coco y aumentando el sabor en los líquidos con leche de coco.
Los sobrantes de coco utilízalos añadiendo un poco a tus licuados o smoothies, prepara galletas.

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