Ingredientes:

6 cdas tapioca.

4 tazas de agua.

1 raja de canela.

Leche condensada al gusto.

1 lata leche evaporada.

1 taza de leche de vaca.

Fruta picada.

1/2 taza de nuez pecanera mexicana picada.

Hielo.

Preparación:

Remojar la tapioca 30 minutos en agua suficiente para cubrirla, enjuagar y colocar al fuego con el litro de agua y la canela.

-Mover continuamente.

Cuando este transparente, añadir leche, leche evaporada y leche condensada. Retirar la canela, rectificar de dulce, si desea añada 1 cdta de vainilla.

-Vacíe a un tazón y refrigere.

-Trocee groseramente las nueces pecaneras mexicanas y distribúyalas en el batido.

-Añada hielo y fruta picada de su preferencia si lo desea. (mango, fresa, kiwis, moras, piña, etc.)

*si desea bajar las calorías del batido, hierva solo con agua y endulce con stevia, jarabe de agave o el edulcorante de su preferencia.

-Refrescante y deliciosa.

*La vitamina E que contiene la nuez pecanera nos ayuda a mantener la piel lozana, luchar contra los radicales libres que producen envejecimiento prematuro por el exceso de contaminantes en las grandes ciudades.

Además contiene fitoquímicos, carotenoides y fitoesteroles.

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