FLOR DE CEBOLLA FRITA. (Blomin´s Onions)
Agua y hielos
Cortador de gajos redondo
Tabla para picar
Cuchillo
Freidora
Espumadera
Ingredientes:
4 Cebollas vidalia grandes y dulces
1 era.- MEZCLA:
2 ½ tazas harina
2 ctas paprika o pimienta de cayena
½ cta tomillo seco
½ cta orégano seco
¼ cta ajo en polvo
½ cta comino en polvo
½ cta Pimienta negra
½ cta Sal fina
2da. MEZCLA:
1 taza agua
1 taza leche
2 huevos
Calentar el aceite en la freidora a 375°F o 175°C.
Cinco consejos prácticos para disminuir el calor en el hogar
Por: Angel Valerio
(Basado en las guías verdes de la ASHRAE)
Edición: Claudia Cambero
El cambio climático que tanto auge ha tomado en los últimos años se hace cada vez más evidente para todos. En ciudades mexicanas como la Perla Tapatía, en los últimos meses se han registrado records históricos de temperaturas entre los 32 a 35 ºC.
Una nota interesante es que de acuerdo con la ASHRAE (Sociedad Americana de Ingenieros para la Calefacción, Refrigeración y Acondicionamiento) nuestro rendimiento diario se ve seriamente afectado cuando la temperatura del lugar en donde desempeñamos nuestras actividades está por encima del estándar que es de 21.5 ºC.
Es por ello que cada vez más requerimos de cambiar nuestros hábitos para poder vivir en un ambiente más confortable en el hogar y poder disminuir el impacto ambiental de nuestras actividades cotidianas. En esta ocasión les compartiremos cinco consejos muy prácticos para poder reducir las cuentas eléctricas por concepto de acondicionamiento y para poder generar un ambiente más confortable en el interior de nuestros hogares en estos tiempos de calor:
ENSALADA DE ARROZ
Chef. Oly Sánchez.
INGREDIENTES
2 Tazas de arroz blanco guisado del día anterior
1 taza de jitomate picado en cuadritos, sin semillas
1 taza de zanahoria rallada fino
1 taza de chayote rallado fino sin la almendra
½ taza de pimiento morrón amarillo rebanado fino
1 taza de calabaza rallada fino
4 cdas de ajonjolí tostado.
LOS REYES MAGOS.
LOS REYES MAGOS.
Melchor, Gaspar y Baltazar, vendrán a adorar al niño, han seguido la estrella de Belén y están a punto de llegar y conocer al DIOS HECHO HOMBRE, al niñito Jesús.
Como podemos sembrar en el corazón de los nuestros la alegría de esta epifanía o manifestación, este nuevo regalo de amor que nos hace Jesús y la Sagrada Familia al dejarnos contemplar cual reyes magos, este pasaje hermosísimo de su nacimiento, creo que compartiendo y comentándolo en familia y no solamente dedicándonos a cenar las ricas roscas que seguramente en su región o ciudad se venden, el chocolate o atole, sino también, leyendo un poco del evangelio de San Mateo, la tradición data más allá del mundo cristiano, en Oriente ya se celebraban por estas fechas otras fiestas pagana que tenían que ver con el solsticio de invierno, festejando al sol victorioso y el aumento en la luz solar.
TORTA DE CALABACITAS CON HARINA DE ARROZ.
Ingredientes.
150 gr. mantequilla pomada.
¾ taza splenda o azúcar.
4 huevos.
1 taza harina de arroz.
1 taza de harina de trigo o de avena molida.
1 cta. bicarbonato de sodio, con una cda. canela molida.
500 gr. de calabacitas ralladas. *o la verdura de su preferencia.
PAN DE MUERTOS. Receta cortesía del Chef. Jorge Noriega de Harinera del Parayas.
Ingredientes:
Pata:
200 gr. harina Espuma de Chapala.
13 gr. levadura
130 ml. Agua o té de azahar.
PAN DE MUERTO DE PAULINA ABASCAL.
QUEDA EXCELENTE, YA LO HICE!
Ingredientes.
1 cda. Levadura seca ó 25 gr. levadura fresca.
5 ½ tazas harina (680 gr.)
½ taza agua tibia (120 ml.)
½ taza azúcar (100 gr.)
1 cda. Esencia de azahar. (15 ml.)
½ taza leche.
Ingredientes 400g espagueti 1 taza vino blanco 1 taza crema para batir 2 dientes de ajo picados 4 cucharadas mantequilla 2 Peras Anjou Rojas cortadas en bastones 1 taza queso parmesano 1 taza leche 4 cucharaditas cebollín picado Preparación Siguiendo las instrucciones del paquete, cueza la pasta…
Ingredientes: 6 cdas tapioca. 4 tazas de agua. 1 raja de canela. Leche condensada al gusto. 1 lata leche evaporada. 1 taza de leche de vaca. Fruta picada. 1/2 taza de nuez pecanera mexicana picada. Hielo. Preparación: Remojar la tapioca 30 minutos en agua suficiente para cubrirla,…
INGREDIENTES: 2 cdas. Mantequilla sin sal. 2 cdas chalotte finamente picado. 1 diente ajo finamente picado. 2 cdas harina. 1 vara grande apio picado. 160 gr Nuez pecanera tostada ligeramente. 20 gr nuez pecanera tostada para adornar. 1 L caldo de pollo desgrasado. 1 taza crema para…