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ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS.

26 de Ago de 2013 Vegetales y Leguminosas
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ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS.

400 gr. alubias blancas cocidas.
3 ramas de apio en rebanadas finas.
1 pepinillo picado fino.
½ cebolla cortada en emincé.
1 pimiento morrón rojo hermoseado en rajas.
150 ml. Aceite de oliva.
4 cdas. Vinagre de vino blanco.
1 d. ajo picado.
2 ctas. Mostaza Dijon.
1 cta. Perejil picado.
1 pizca azúcar.
Sal y pimienta.
Cebollín troceado.

-escurra las alubias de su caldo y aclárelas con agua, escúrralas.
-en un recipiente mezcle alubias, apio, pepinillo, cebolla y morrón.
-en un recipiente aparte realice la vinagreta: mezclando la mostaza, el vinagre, sal y pimienta, ajo, perejil y añada el aceite en hilo delgado sin dejar de mover.
-vierta la vinagreta en la ensalada y adorne con cebollín picado al sesgo.

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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