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TORTITAS PARA VIGILIA!

27 de Feb de 2013 Vegetales y Leguminosas
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TORTITAS PARA VIGILIA.
TORTITAS DE PLATANO MACHO.
Compartida por Magdalena Amador.
Ingredientes:
2 KGS DE PLÁTANO MACHO.
2OO GRS. DE QUESO CHIHUAHUA O AL GUSTO QUE SE FUNDA EN CUBITOS
1 TAZA DE FRIJOLES COCIDOS.
-cocer en una olla con agua los plátanos sin pelar y dejarlos hervir hasta que la cáscara se abra.
-una vez cocidos, hacerlos puré.
-forme tortitas de 8 a 10 cm de diámetro.
-coloque un trozo de queso y un poco de frijoles guisados secos.
-cubra con otra tortita de plátano, cierre bien y fría en poca grasa.
-acompañe con salsa de jitomate y crema o de ensalada al gusto.


TORTAS DE PAPA.
4 papas medianas lavadas, peladas y ralladas.
2 cdas. Harina.
4 cdas. Crema.
2 cdas. Cebolla rallada.
1 cda. Perejil picado.
1 huevo.
Sal y pimienta al gusto.

-mezclar todo, previamente exprimiendo las papas para que no suelten tanto líquido en la fritura.
-en una sartén con aceite, calentar y colocar porciones de una cuchara colmada de la mezcla de papa.
-freír por ambos lados hasta que estén doradas.
-sacar y acomodar sobre servilletas para quitar el exceso de grasa.
-servir con crema, queso rallado y ensalada.


TORTAS DE CHINCHAYOTE.
1 K. chinchayote cocido y pelado.
Sal, pimienta.
Harina.
2 huevos.
Salsa de jitomate cocido.

-cocer el chinchayote y pelarlo ya tibio.
Cortar rebanadas de un dedo de grosor y rebozar con harina sazonada con sal y pimienta.
-batir a punto de turrón las claras y añadir luego las yemas.
-pasar por este merengue los pedazos de chinchayote, sacudiendo el exceso de harina y sumergir.
-en una cacerola con aceite caliente, dorar por ambos lados la tortita.
-escurrir la grasa y servir dos o tres por persona con salsa de jitomate.

SALSA DE JITOMATE.
6 jitomates saladet cocidos.
¼ pza. cebolla cocida.
1 d. ajo cocido.
-licuar todos los ingredientes y sazonar con sal y mejorana.
Servir la salsa caliente sobre las tortitas.
DELICIOSAS!

TORTITAS DE ARROZ.
2 tazas de arroz cocido al vapor.
1 huevo.
2 cdas. Harina.
1 cda. Cebolla picada.
1 cda. Ajonjolí.
Queso adobera en cuadritos.

-revolver todos los ingredientes y formar tortitas.
-en cada torta al centro introducir un pedazo de queso.
-no importa que no se cubra el queso.
-se fríen las tortas con aceite caliente y se deja que el queso se ablande.
-servir con guacamole y camarones cocidos.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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