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CHAMPIÑONES Y CREMA POBLANA.

17 de Ene de 2013 Vegetales y Leguminosas
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CHAMPIÑONES AL AJILLO.


Ingredientes:
1 kg. Champiñones cortados grueso (3 partes)
5 dientes ajo fileteados
6 chiles guajillo ó mirasol cortados en tiras delgadas
1 taza aceite olivo
¼ taza vino blanco
Sal y pimienta.


Unas gotas de salsa inglesa
Unas gotas de jugo maggie.
-Calentar el aceite, saltear el ajo, chile guajillo, añadir los champiñones, sazonarlos y por último agregar el vino blanco y las salsas.
-Rectificar sabor.
Que hiervan a fuego alto primero y después bajo el fuego y tapado 10 minutos y listo.

CREMA DE POBLANO.
Ingredientes:
4 -5 pzas. chile poblano asado y desvenado.
1 d. ajo picado.
¼ pza. cebolla chica.
¼ vara de apio.
1 cta. Consomé de pollo. *
-hasta aquí licuamos con leche o caldo.
2 cdas. Cebolla picada.
2 tazas de agua. O caldo de pollo desgrasado.
40 gr. harina.
40 gr, mantequilla.
2 tazas leche evaporada.
½ taza elote cocido en grano. (lata)

-en una olla caliente la mantequilla a que derrita, añada la cebolla y saltee por unos minutos, agregue la harina y forme un roux rubio, añada de a poco, el caldo o agua y mientras tanto, licue los chiles, con leche,ajo , apio y cebolla.  Cuele y añada a la olla para que se cocine y tome  la consistencia deseada.
-agregue para servir los granos de elote que le darán color y dulzor por si estuviera muy picante el chile y sazone con sal y pimienta. Adorne con cilantro.
*si tiene en casa, caldo de pollo, omita el consomé en polvo.

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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