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QUICHE DE PIMIENTOS

19 de Jul de 2011 Vegetales y Leguminosas
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QUICHE DE PIMIENTOS.
Ingredientes:
250 gr. Pasta quebrada.
1 huevo batido.
-forre un molde para tarta engráselo y cubra con la masa, hornee a fondo vacio 12 min.
RELLENO.
1 pimiento rojo.
1 pimiento amarillo.
1 pimiento verde.
3 huevos.
250 ml crema espesa.
Nuez moscada.
40 gr. Queso gruyere rallado

 

-corte los pimientos en juliana y acomódelos en el fondo del molde con la pasta ya horneada.
-en un recipiente mezcle los huevos, la crema, nuez moscada y sal y pimienta.
-sobre los pimientos, esparza el queso y cubra todo con la mezcla de huevos.
-vuelva al horno a 180°C por 25 min. o hasta que al pinchar el centro se vea cocido.
-retire del horno, ponga sobre una rejilla. Sabe muy buena a temperatura ambiente.
-acompañe con ensalada.

Recuerde que tarta, quiche, pie o rollo, son platillos que se conocen y se comen muy bien en México, a veces da un poco de flojera prender el horno, pero una vez que domines la técnica, con cualquier pasta prepararas delicias que te sacaran de apuros a la hora de lucirte en la cocina.
Las pastas que puedes utilizar son de Hojaldre, pizza,  quebrada, Pan de caja como base de la tarta, tubérculos como la papa en rebanadas muy delgadas, verduras como el jitomate, después la mezcla de queso, crema, huevos y sazonadores como la sal, pimienta, hierbas y especias, serán las que hagan la diferencia. IMAGINATE Y PON MANOS A LA OBRA!
Como siempre te digo: BUEN PROVECHO.
Con cariño. Lety de Huerta.

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