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BERENJENAS EMPANIZADAS.

05 de Jul de 2011 Vegetales y Leguminosas
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BERENJENAS EMPANIZADAS.
Ingredientes.
2 berenjenas firmes y cortadas en rebanadas longitudinales.
Sal de grano.
-ponga las rebanadas de berenjena en una coladera y cubra con sal de grano, ponga un plato encima que haga peso y deje que escurra el líquido que amarga por mínimo 20 min.
-enjuague y seque bien cada rebanada.
1 huevo batido.
½  taza harina.
1 taza pan molido italiano.
Sal pimienta y queso parmesano.
-en un sartén con aceite de oliva, caliente, disponga las rebanadas de berenjena ya rebozadas en la harina salpimentada, pasadas por huevo y por el pan molido. Freír hasta dorar.
-servir con salsa de jitomate y albahaca.
*ideal para acompañar carne molida de res o mixta.
Que disfruten estas delicias fáciles, y muy ricas. ¡buen provecho!
Lety de Huerta.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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