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PAPAS AL HORNO CON NUECES Y QUESO FETA.

05 de Jul de 2011 Vegetales y Leguminosas
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PAPAS AL HORNO CON CREMA Y NUECES.
Ingredientes:
4 papas grandes.
6 cdas. Mantequilla.
1 cd. Ajo grande.
150 gr. Champiñones. Cortados en láminas.
1 cda. Aros de cebollín fresco.
2 cdas. Perejil picado.
Sal y pimienta.
¾ taza crema.
4 cdas. Queso cheddar rallado.
4 cdas. Nueces tostadas y troceadas.
Ensalada verde para acompañar.

-horno precalentado a 190°C.
-las papas se lavan y se pican por todos lados  con un tenedor, acomódelas en una bandeja y meta al horno, sin tapar para que se asen.
-pínchelas para ver si están ya cocidas.
-5 min. antes de sacar las papas, derrita 1 ½ cdas. de mantequilla en una ollita, rehogue el ajo y los champiñones, cocine por 4 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
-saqué las papas del horno y córtelas por mitad a lo largo. Extraiga la pulpa sin romper la piel y páselas a un bol.
-así calientes, añada la mantequilla y revuelva., agregue las hierbas aromáticas, salpimenté y rellene de nuevo las papas,
-cubra las mitades de papa ya rellenas con la crema, queso y hornee 10 min.
-fuera del horno decore con las nueces y el cebollín.
Se ven muy lindas con hojas verdes de fondo y acompañan bien un corte de carne.

 

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