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ENSALADA DE PAPAYA Y MANGO

27 de Oct de 2010 Vegetales y Leguminosas
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4 porciones.

Ingredientes:

4 gotas de aceite de ajonjolí.


50 gr. Fríjol de soya.
1 c. chile rojo picado.*
1 c. cilantro picado.
1 c. jengibre rallado y exprimido.
1 c. yogurt bajo en grasas.
1 mango.*
1 rebanada gruesa de papaya.*
1 pepino sin semillas.
1 c. salsa soya.
1 cc. Vinagre arroz.
2 zanahorias pequeñas en juliana fina.
Ajonjolí tostado.

 

PROCEDIMIENTO:

-cortar el pepino en juliana y aderezar con sal, para que escurra el exceso de líquidos.
-enjuagar y escurrir.
-la papaya y mango cortarlos en rebanadas finas.
-blanquear por unos segundos y refrescar los brotes de soya.
- en un bowl colocar:
mango, papaya y mango, la mitad de los brotes, la zanahoria y el cilantro.
-mezclar en un recipiente aparte aceite ajonjolí, chile, jengibre, yogurt, soya, vinagre arroz.

PRESENTACION:

-sirva en un plato una porción de la ensalada de frutas y vegetales, rocíe la vinagreta y acomode un poco de los brotes por encima, vuelva a aderezar y espolvoree ajonjolí tostado.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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