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ROLLOS TAILANDESES CON CACAHUATES.

13 de May de 2011 Vegetales y Leguminosas
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ROLLOS TAILANDESES DE TAMARINDO Y CACAHUATE.
Ingredientes:
5 personas.
10 hojas de arroz, remojadas rápidamente en agua.
1 zanahoria en tiras finas.
1 calabacita en tiras finas.
1 jícama pequeña en tiras finas.
2 varas de apio en rebanadas finas.
6 hojas de lechuga romana rebanada delgada.
1 pimiento morrón del color que desee en juliana.
½ taza de cacahuate.

-revolver todo en un bol y tenerlo listo para rellenar el papel arroz.
-el papel se toma con cuidado, se introduce uno por uno en agua caliente y se trabaja sobre un paño limpio para que deje ahí la humedad.
-se doblan los bordes hacia adentro para formar un sobre, luego enrollamos todo y lo tenemos en un platón.
-servir con la salsa.

SALSA:
¼ taza  de concentrado de tamarindo.
1 cda. Jengibre rallado.
2 ó 3 cdas. Salsa soya.
¼ taza agua.
1 cda. Jugo de limón.
Ralladura de medio limón.
½ cda. Hojuelas de chile.
½ taza cacahuates tostados.
1 d. ajo machacado.

-mezcle todo en frío y tenga listo para servir.
-de la misma manera puede tostar en una sartén los cacahuates, el chile, el ajo y añadir la salsa de tamarindo, la soya y el agua, dejar que empiece a hervir y dr el último toque con limón. Ajuste la sal con salsa soya.

 

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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