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ESFERAS DE ARROZ, JAPONESAS.

19 de Feb de 2011 Vegetales y Leguminosas
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COMIDA JAPONESA.

ESFERAS DE ARROZ.
Ingredientes:
(1 taza de arroz gohan alcanza para 4 bolas.)
1 taza de arroz japonés.
1 ¾ tazas de agua.
-poner el agua a hervir, añadir el arroz, mover un poco y tapar.
-bajar el fuego y cocinar 12 min.
-reposar 20 min.
-destapar para que enfríe y armar.


MAYONESA DE CHIPOTLE.
4 cdas. De mayonesa.
1 d. ajo triturado.
1 chile chipotle.
Sal y pimienta.

 

-licuar todos los ingredientes.
-servir sobre las bolas fritas.

ENSALADA Y RELLENO.
 1 aguacate en rebanadas y partidas en tres.
 1 queso crema en cuadritos.

Ensalada.
1 pepino pelado y picado.
2 varas de apio picadas.
2 cebollas cambray con todo y tallos, picadas.
4 barras de surimi desmenuzadas.
1 zanahoria rallada.
2 cdas. Mayonesa natural.
Chile serrano si se desea. Picado.

-revolver todo y rellenar las bolas de arroz y también servir sobre ellas ya con la mayonesa.

CAPEADO:
1 huevo batido.
Panco, el necesario.

ARMADO:
-tomar una porción generosa de arroz y formar en la mesa, como una vasija.
-rellenarla con queso, aguacate, ensalada y cerrar con otra porción de arroz.
-presionar con las manos húmedas y darle forma de bola.
-pasar por huevo batido, panco y freír en aceite caliente.
-servir con mayonesa de chipotle y más ensalada.
-acompañar con salsa.

SALSA:
¼ taza de salsa soya.
1 naranja o mandarina, el jugo.
2 limones.
Un poco de agua.
Cebollín picado.
Chile serrano si se desea.
-mezclar y servir.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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