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ENSALADA CESAR.

20 de Ene de 2011 Vegetales y Leguminosas
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ENSALADA CESAR ESTILO CLEARWATER CITY.


Ingredientes:
1 cda. Mostaza dijon
4 filetes de anchoa machacados
3 dientes de ajo blanqueados y molidos
2 yemas de huevo
3das vinagre de vino
1/3 taza aceite de oliva
4 cdas queso parmesano rallado
2 lechugas orejonas grandes lavadas y secas
1 ¼ tazas de cubitos de pan fritos al ajo
5 rebanadas de tocino bien frito y picado
Jugo de 1 limón
Unas gotas de salsa inglesa
Sal y pimienta.

 

PROCEDIMIENTO: Frote con un diente de ajo el interior de una ensaladera grande. Póngale la mostaza, las anchoas, el puré de ajo y el jugo del limón, revuelva bien hasta formar una pasta.
Agregue la salsa inglesa y las yemas, revuelva bien con un batidor.
Agregue el vinagre y mezcle bien. Incorpore el aceite en un chorro delgado mientras revuelve continuamente. Agregue la mitad del parmesano y revuelva de nuevo.
Parta las lechugas en trozos más pequeños y póngalos en una ensaladera con el aderezo, sazone bien y revuela hasta que se cubran bien. Si desea vierta más jugo de limón.
Agregue los cubitos de pan frito y el tocino, revuelve de nuevo la ensalada, espárzale el queso y sirva.
Porción: 218 calorías 9 g. carb 8g proteínas 17 g grasa 2,5g fibra

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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