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ENSALADA CESAR.

20 de Ene de 2011 Vegetales y Leguminosas
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ENSALADA CESAR ESTILO CLEARWATER CITY.


Ingredientes:
1 cda. Mostaza dijon
4 filetes de anchoa machacados
3 dientes de ajo blanqueados y molidos
2 yemas de huevo
3das vinagre de vino
1/3 taza aceite de oliva
4 cdas queso parmesano rallado
2 lechugas orejonas grandes lavadas y secas
1 ¼ tazas de cubitos de pan fritos al ajo
5 rebanadas de tocino bien frito y picado
Jugo de 1 limón
Unas gotas de salsa inglesa
Sal y pimienta.

 

PROCEDIMIENTO: Frote con un diente de ajo el interior de una ensaladera grande. Póngale la mostaza, las anchoas, el puré de ajo y el jugo del limón, revuelva bien hasta formar una pasta.
Agregue la salsa inglesa y las yemas, revuelva bien con un batidor.
Agregue el vinagre y mezcle bien. Incorpore el aceite en un chorro delgado mientras revuelve continuamente. Agregue la mitad del parmesano y revuelva de nuevo.
Parta las lechugas en trozos más pequeños y póngalos en una ensaladera con el aderezo, sazone bien y revuela hasta que se cubran bien. Si desea vierta más jugo de limón.
Agregue los cubitos de pan frito y el tocino, revuelve de nuevo la ensalada, espárzale el queso y sirva.
Porción: 218 calorías 9 g. carb 8g proteínas 17 g grasa 2,5g fibra

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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