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PASTEL DE PURÉ DE PAPA CON ATÚN.

31 de Ene de 2018 Vegetales y Leguminosas
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1.- PASTEL DE PURÉ PAPA RELLENO DE ATÚN.


6 -8 porciones.

Ingredientes.

1 paquete de 160 gr de Puré de papa preparado. (Hojuelas)

(siga las instrucciones del paquete.)

1 cta. De mantequilla para engrasar el molde

4 latas de atún en agua

2 varas de apio picadas

¼ pza. cebolla picada

1 diente de ajo picado

4 jitomates picados

4 chiles jalapeños en vinagre picados

2 zanahorias ralladas

½ taza de chícharos congelados.

Sal y pimienta

 

 

-Prepare el puré de papa y deje reposar para que esté más cremoso.

-Coloque en la cazuela de su preferencia dos cdas. De agua, cebolla, ajo, apio y deje que se cocinen con un poco de sal. Unos minutos.

-Añada el jitomate, baje el fuego y cocine 5 minutos más.

-Drene el atún y agréguelo junto con el chile jalapeño y un poco del vinagre de los chiles. Los chícharos y cocine unos minutos más para que se evapore el líquido.

-Rectifique sazón y añada la zanahoria.

-Si desea agregue hierbas frescas como cilantro o perejil.

-Deje enfriar.

 

-En un molde grande engrasado, acomode una capa de puré de papas en el fondo y a los lados.

-Rellene con el guiso de atún.

-Con cuidado coloque cdas. Del resto del puré y cubra toda la superficie.

-Marque con un tenedor unas líneas en el puré para que al hornearse se doren y se vea más apetitoso.

-Espolvoree si desea un poco del queso de su preferencia.

-Hornee a 190°C 15 minutos a dorar.

-Deje reposar unos minutos y sirva con una ensalada fresca.

 

*Recomendaciones.

-De un sabor diferente al puré de papas con hierbas frescas: Pique finamente un puñado de perejil o cilantro ya lavado y desinfectado, cebollín o romero fresco. Revuelva y listo.

-Mezcle una receta de puré de papas con queso rallado y pimentón.

-Agregue trocitos de tocino frito y jitomates deshidratados en aceite, queda delicioso. Sirva con una hoja de albahaca fresca.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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