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HAMBURGUESAS SIN CARNE.

26 de Feb de 2017 Vegetales y Leguminosas
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HAMBURGUESAS DE PAPA Y BRÓCOLI.
Ingredientes:
5 papas medianas hechas puré
3 tazas de brócoli cortado sin el tallo. Muy finito.
¾ taza de queso rallado de preferencia que gratine.
1 ¼ taza de pan rallado o panko
2 huevos batidos
½ cta ajo en polvo
½ taza tallos de cebolla cambray cortados finamente
Sal  y pimienta

ADEREZO:
½  taza de yogurt griego
½ salsa cátsup
2 cdas vinagre de chiles jalapeños
1 chile jalapeño picado sin semillas.
1/8 cta mostaza Dijon.

-En una cacerola con agua hirviendo, colocar el brócoli hasta que este al dente.
-En un bowl, juntar el puré de papa, el brócoli cocido, escurrido y frío, mezclar y sazonar.
-Añadir los huevos, queso rallado,  condimento, tallos de cebolla, ¼ de taza de pan rallado o el necesario para que quede la hamburguesa formada sin desbaratarse.
-Forme las hamburguesas del tamaño deseado y páselas por el resto del pan molido.
-En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocine la hamburguesa hasta que doren ligeramente por ambos lados.
-sirva con el aderezo y disfrute.

HAMBURGUESAS DE ZANAHORIA.
Ingredientes:
10 zanahorias grandes cocidas sin piel y machacadas.
1 huevo
6 cdas harina de avena
1 cta salsa inglesa
1 cta pimentón
4 cdas perejil picado finamente
3 cdas cebolla rallada
Sal y pimienta al gusto.

-mezclar todos los ingredientes, añadir harina si es necesario para que pegue bien la mezcla y formar la hamburguesa, dorar en sartén caliente con mínima grasa.
-servir con vegetales.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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