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HAMBURGUESAS SIN CARNE.

26 de Feb de 2017 Vegetales y Leguminosas
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HAMBURGUESAS DE PAPA Y BRÓCOLI.
Ingredientes:
5 papas medianas hechas puré
3 tazas de brócoli cortado sin el tallo. Muy finito.
¾ taza de queso rallado de preferencia que gratine.
1 ¼ taza de pan rallado o panko
2 huevos batidos
½ cta ajo en polvo
½ taza tallos de cebolla cambray cortados finamente
Sal  y pimienta

ADEREZO:
½  taza de yogurt griego
½ salsa cátsup
2 cdas vinagre de chiles jalapeños
1 chile jalapeño picado sin semillas.
1/8 cta mostaza Dijon.

-En una cacerola con agua hirviendo, colocar el brócoli hasta que este al dente.
-En un bowl, juntar el puré de papa, el brócoli cocido, escurrido y frío, mezclar y sazonar.
-Añadir los huevos, queso rallado,  condimento, tallos de cebolla, ¼ de taza de pan rallado o el necesario para que quede la hamburguesa formada sin desbaratarse.
-Forme las hamburguesas del tamaño deseado y páselas por el resto del pan molido.
-En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocine la hamburguesa hasta que doren ligeramente por ambos lados.
-sirva con el aderezo y disfrute.

HAMBURGUESAS DE ZANAHORIA.
Ingredientes:
10 zanahorias grandes cocidas sin piel y machacadas.
1 huevo
6 cdas harina de avena
1 cta salsa inglesa
1 cta pimentón
4 cdas perejil picado finamente
3 cdas cebolla rallada
Sal y pimienta al gusto.

-mezclar todos los ingredientes, añadir harina si es necesario para que pegue bien la mezcla y formar la hamburguesa, dorar en sartén caliente con mínima grasa.
-servir con vegetales.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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