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ENSALADA WALDOF

27 de Oct de 2010 Vegetales y Leguminosas
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Ingredientes

4 manzanas gala, lavadas, descorazonadas y picadas
4 manzanas Granny Smith, lavadas, descorazonadas y picadas
2 limones, jugo
2 tazas apio picado
1 ½ tazas arándanos deshidratados sin azúcar
2 tazas cacahuates de Estados Unidos sazonados sin aceite
6 cucharadas miel de abeja
2 tazas mayonesa o yogurt para diabéticos
Perejil picado para decorar

Preparación

Ponga las manzanas en un bowl y rocíe jugo de limón para evitar la oxidación. Mientras tanto, en una ensaladera de cristal de preferencia, incorpore todos los ingredientes. Guarde un poco de cacahuates y arándanos para decorar. Por último incorpore las manzanas picadas y el perejil. Decore cada plato con un poco de cacahuate, arándanos y perejil.

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