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SOUFFLE DE CALABACITAS.

21 de Ago de 2016 Vegetales y Leguminosas
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SOUFFLE DE CALABACITAS.
½ K calabacitas ralladas en crudo
3 huevos batidos a punto letra
1 queso fresco desmoronado
200 gr harina de arroz  con una pizca de polvos de hornear
90 gr mantequilla derretida y tibia
1 molde engrasado y cubierto con pan molido

-se bate la calabacita, el queso y la mantequilla, sazonar con sal y hierbas si se desea.(en un molde amplio y con pala de madera)
-añadir  la harina, revolver todo.
-se baten los huevos completos con globo en batidora a velocidad alta.
La mezcla de huevos se añade en tres tantos a la mezcla de calabacita y queso.
-vaciar al molde y hornear inmediatamente a 180°C por 45 minutos.
-servir inmediatamente.
-acompañar de ensalada fresca.

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