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CEBOLLAS CAMBRAY GLASEADAS.

28 de Nov de 2010 Vegetales y Leguminosas
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CEBOLLITAS CAMBRAY GLASEADAS.

Ingredientes:
30/40 pzas de cebollitas cambray limpias y sin rabo, quitándole la piel de encima.
2 cdas. Mantequilla.
1 cda. Colmada de azúcar.
1 cdta. Sal.
Pimienta negra.
Un círculo de papel encerado del diámetro de la cazuela.
 Agua la necesaria para cubrir.

 

PROCEDIMIENTO.
-en una sartén amplia donde quepan las cebollitas sin encimarse mucho, derretir la mantequilla y poner las cebollitas.
-añadir el azúcar y sal y cubrir en cuanto apenas con agua.
-encima de ellas poner el círculo de papel con un orificio al centro pequeño, que sirva de chimenea, pero que a su vez, cocine un poco al vapor.
-cuando el agua haya evaporado por completo, rectificar que estén blandas y brillantes, espolvorear con pimienta ligeramente y si desean añadir una cucharada de mermelada de naranja pueden hacerlo.
-servir calientes.
TIP.- SUSTITUIR EL AGUA POR VINO TINTO.
-en esta receta no lo aconsejo, porque ya tenemos el color tinto en la carne.

(SI SE PREPARA EL LOMO CON JEREZ Y ALMENDRAS)

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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