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SOPA DE HONGOS.

14 de Mar de 2016 Vegetales y Leguminosas
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SOPA DE HONGOS.
Ingredientes:
1 cda de aceite de oliva
½ cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
½ K. de hongos limpios y rebanados
1 ½ L de agua
2 ctas consomé de pollo
1 cda de guisar de puré de tomate.
1 rama de epazote
2 chipotles secos y fritos.
Tortillas recién hechas

-en una cacerola pequeña, caliéntela y reduzca el puré de tomate a la mitad sin que se queme. Reserve y añada una pizca de azúcar.
-en una cazuela caliente el aceite y sude la cebolla y el ajo, cuando estén transparentes añada los hongos.
-cocine hasta que suelten un poco de líquido y suavicen, agregue el puré de tomate reducido y deje que se caliente, luego el agua, el consomé de pollo y epazote, los chiles.
-cocine a que todo suelte su sabor y rectifique el sazón,(20 min.) sirva de inmediato acompañando la sopa por tortillas recién hechas y aguacate.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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