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COL CON CREMA Y STRUDEL DE CHAMPIÑONES.

28 de Dic de 2015 Vegetales y Leguminosas
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COL CON CREMA Y QUESO.

4 porciones.
Ingredientes:
2 cdas. aceite de oliva.
1 cebolla, picada finamente.
1 col pequeña,  Rallada.
120 gr. Queso manchego.
Sal y pimienta negra.
200 ml. Crema.

-calentar el aceite de oliva en una cacerola y saltear la cebolla 
-deshoje la col, quitando la primera capa de hojas y tirelas. Pique la col y enjuague con abundante agua fría. Escurra bien.
-añada la col a la cacerola y revuelva.
-tape y cocine 8 min.
-cuando ya esté lista la col con la cebolla, sazone y añada el queso y la crema y revuelva en el fuego, hasta que se funda, no deje que el queso hierba.

-el queso va a espesar la crema, sazone bien, es ideal para acompañar carnes asadas.

STRUDEL DE QUESO Y CHAMPIÑONES.


Ingredientes.
½ k. pasta de hojaldre.
300 gr. Champiñones rebanados.
Mantequilla la necesaria para saltear.
½ cebolla en medias lunas.
2 d. ajo picados.
300 gr. Queso manchego o mozarela rallado.

-calentar la mantequilla en una sartén y saltear cebolla y ajo.
-añadir los champiñones y cocinar rápidamente. Apagar.
-sazonar con sal y pimienta.
-dejar e-mientras tanto, extender la pasta de hojaldre a formar un rectángulo.
-rellenar con el guiso, sellar los bordes con huevo batido y enrollar.
-los dobleces y el borde de abajo deben quedar boca abajo.
-barnizar todo con huevo y picar o hacer cortes superficiales con un cuchillo a manera de chimenea para que salga el vapor.
-hornear a 200ºC por 25 ó 30 min. Aprox.
-precalentar el horno a 220º C.
-se sirve tibio o caliente.
Con ensalada y vinagreta.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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