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COL CON CREMA Y STRUDEL DE CHAMPIÑONES.

28 de Dic de 2015 Vegetales y Leguminosas
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COL CON CREMA Y QUESO.

4 porciones.
Ingredientes:
2 cdas. aceite de oliva.
1 cebolla, picada finamente.
1 col pequeña,  Rallada.
120 gr. Queso manchego.
Sal y pimienta negra.
200 ml. Crema.

-calentar el aceite de oliva en una cacerola y saltear la cebolla 
-deshoje la col, quitando la primera capa de hojas y tirelas. Pique la col y enjuague con abundante agua fría. Escurra bien.
-añada la col a la cacerola y revuelva.
-tape y cocine 8 min.
-cuando ya esté lista la col con la cebolla, sazone y añada el queso y la crema y revuelva en el fuego, hasta que se funda, no deje que el queso hierba.

-el queso va a espesar la crema, sazone bien, es ideal para acompañar carnes asadas.

STRUDEL DE QUESO Y CHAMPIÑONES.


Ingredientes.
½ k. pasta de hojaldre.
300 gr. Champiñones rebanados.
Mantequilla la necesaria para saltear.
½ cebolla en medias lunas.
2 d. ajo picados.
300 gr. Queso manchego o mozarela rallado.

-calentar la mantequilla en una sartén y saltear cebolla y ajo.
-añadir los champiñones y cocinar rápidamente. Apagar.
-sazonar con sal y pimienta.
-dejar e-mientras tanto, extender la pasta de hojaldre a formar un rectángulo.
-rellenar con el guiso, sellar los bordes con huevo batido y enrollar.
-los dobleces y el borde de abajo deben quedar boca abajo.
-barnizar todo con huevo y picar o hacer cortes superficiales con un cuchillo a manera de chimenea para que salga el vapor.
-hornear a 200ºC por 25 ó 30 min. Aprox.
-precalentar el horno a 220º C.
-se sirve tibio o caliente.
Con ensalada y vinagreta.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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