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Entrada de Pepino y Cacahuate.

07 de Abr de 2015 Vegetales y Leguminosas
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Entrada de pepino, aguacate y cacahuate.

1 pepino con cascara, cortado con mandolina lo más delgado posible.

1 aguacate.

2 cda limón, sal, pimienta.

1 d. Ajo picado.

7 hojas de albahaca cortadas en chiffonadde.

1 cda aceite de oliva.

1/4 taza cacahuate enchilado picado.

Si no tienen cacahuate enchilado espolvoreen un poco de paprika. 

 

En un bowl, mezclo todos los ingredientes, menos el pepino y cacahuates.

Unto un poco de la mezcla en cada rebanada de pepino y enrollo, no necesitan palillos.

Manténgalos apretados y en frío, y para servir espolvoree cacahuate enchilado y adorne con una hojita de albahaca.

El pepino no debe permanecer mucho tiempo preparado, es muy acuoso, hágalos poco antes de servirlos.

Si no tiene mandolina, utilice un pelador de papas.

Recuerden que el cacahuate tiene 7 minerales, vitaminas, fibra, antioxidantes.

Entre los minerales cobre, hierro, calcio, zinc,  magnesio, potasio, fósforo.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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