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TORTITAS DE AMARANTO.

08 de Nov de 2010 Vegetales y Leguminosas
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TORTITAS.
Opción deliciosa y económica que evita el uso de proteína animal, pero que se sustituye muy bien con la mezcla de leguminosas y cereal.

TORTITAS DE AMARANTO.
Ingredientes.
6 porciones.
• ¼ K. amaranto.
• 2 huevos. Batidos ligeramente.
• Sal al gusto.
• 1 cda. Cebolla picada finamente.
• 1 cda. Menta picada o la hierba de su preferencia.

 

-en un recipiente mezclamos los huevos y añadimos el cereal, sal, pizca de pimienta, hierbas frescas y cebolla.
-una vez hecha la mezcla fijarse si se une o se desborona, de ser esto último añadir un poco de harina integral y mezclar de nuevo.
-se calienta aceite en una sartén y colocamos cucharadas de la mezcla, presionando un poco con la cuchara para formarlas más planas.
-freír por ambos lados, retirar.
-preparar un caldillo de jitomate cocido con ajo, cebolla y yerbabuena, tipo caldillo de albóndigas y se sirven en un plato con el caldillo poniendo las tortitas hasta el momento de servir.

 

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