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CHAYOTES POBLANOS.

28 de Jul de 2014 Vegetales y Leguminosas
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CHAYOTE

CHAYOTES
Pertenece a la familia de las curcurbitáceas, pariente de los calabacines.
Tiene más hidratos de carbono que los calabacines, por lo que la sensación de saciedad es mayor, contiene más agua y pocas calorías. No contienen grasa y son ricos en fibra.
Contiene carotenos, vitamina C y propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres. Además de otras muchas vitaminas del complejo B y minerales, magnesio, cinc, potasio, manganeso, etc.
Verdura ligera, rica en potasio, promueve la diuresis por su alto contenido de agua,  las micciones son más frecuentes, ayudan al cuerpo a mantener un sano equilibrio.
Lo recomiendan en infecciones urinarias, gota, acné, artritis reumatoide, dietas depurativas para mantener el peso.
Solo 17 kcal. Por cada 100 gr. de chayote.

CHAYOTES  POBLANOS  RIQUISIMOS
6 CHAYOTES pelados  y en cubos
3 ELOTES TIERNOS desgranados en crudo
5 CHILES POBLANOS asados pelados y en rajas
1 CEBOLLA picado mincé
1 DIENTE DE AJO mincé
1 BARRITA DE MANTEQUILLA
1 LITRO DE LECHE
1 CDA. COCINA CREMA BUENA
100 GMS QUESO CHIHUAHUA O MANCHEGO rallado

En mantequilla acitronar la cebolla y ajo y agregar los chayotes en cubitos.
Añadir los elotes a lo que se está friendo.
Agregar las rajitas y freír todo junto.
Añadir la leche y sazonar con sal y pimienta dejar hervir a fuego suave a que no se derrame la leche y hasta que la verdura esté suave y haya reducido un poco el líquido. Agregamos 1 cda. De cocina de crema buena.
Ya para servir decorar con queso rallado.
Decorar con perejil picado.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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