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CALABACITAS POBLANAS CON ELOTE.

26 de May de 2014 Vegetales y Leguminosas
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CALABACITAS POBLANAS.


½ k. calabacitas en cubos de 2 cm por 2 cm.
1 cebolla en medias lunas o ruedas.
1 d. ajo
3 chiles poblanos, asados, desvenados y en trozos.
Sal y pimienta.
1 elote desgranado.
1 cdta. Consomé.
¼ l. crema.
1queso fresco.
-en una cda. De mantequilla y aceite, saltear la cebolla, los granos de elote y dejar sudar hasta que estén transparentes.
-añadir  las calabacitas, después de unos minutos tapar y bajar el fuego.
-mientras tanto, licuar los chiles, el ajo, crema, consomé y sazonar.
-si necesitan un poco de leche, adelante, pueden añadirla.
-vaciar ésta salsita a las calabacitas y cocinar hasta que se cuezan bien destapando la cazuela.
-por último rectificar de sal y pimienta y desmoronar queso encima.
-servir calientitas con tortillas, recién hechas.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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