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RECETAS EN MICRO ONDAS.

15 de May de 2016 Técnicas de Cocina
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RECETAS DE LAURA DE CAMPOS
DE LA BOTANA AL POSTRE EN EL HORNO DE MICROONDAS.


CREMA DE POLLO.
Ingredientes: (4 porciones)
1 pechuga de pollo
1 cda cebolla picada
1 cta nuez moscada
1 cda mantequilla
½ litro leche
1 tallo apio
1 ½ cdas consomé de pollo
1 cda harina

-cocine la pechuga de pollo con el apio, tapada 2 minutos de cada lado.
-acitrone aparte la cebolla con la mantequilla 1 minuto.
-agregue la harina, mezclando bien y cocine 2 minutos más.
-caliente la leche 3 minutos, agregue a lo anterior revolviendo bien.
-cocine 2 minutos y licúe con el pollo. La nuez moscada y el consomé.
-caliente 2 minutos y sirva.
Acompañe con crotones, crema o pollo en cubos.



PAPAS ALMENDRADAS.
Ingredientes:
3 papas
2 dientes de ajo picados
1 rebanada de pan de caja
½ taza de crema
50 gr almendras peladas y molidas
1 cda cebolla picada
1 cda aceite oliva
2 cdas perejil picado
½ taza queso rallado
1 huevo
Sal y pimienta

-pique las papas con un tenedor y cocine en forma de estrella 3 minutos de cada lado.
Envuelva en una servilleta y deje reposar por 10 minutos.
-pele y parta a la mitad a lo largo.
-saque el centro con una cucharita y desbarátelo agregando los demás ingredientes, excepto la crema y el perejil.
-mezcle bien y rellene las papas salpimentando el relleno antes.
-hornee destapadas 3 minutos.
Bañe con la crema y el perejil y cocine 3 minutos más.

SOPA DE CHILE CON QUESO.
Ingredientes:
3 chiles poblanos
1 trozo cebolla
1 cda mantequilla
150 gr queso chihuahua
1 jitomate
1 d. ajo
1 litro leche
1 cda consomé

-Meta los chiles a una bolsa de plástico y cocine 1 minuto de cada lado.
-desvene y remoje en agua. Licúe con el jitomate, cebolla, ajo y leche.
-caliente la mantequilla 1 minuto y vacíe lo licuado.
-cocine destapado por 4 minutos en un recipiente hondo.
-añada el queso en cubos y revuelva con el consomé. Caliente de 2 a 3 minutos antes de servir.

MACARRÓN AL MORRÓN.
Ingredientes:
200 gr macarrón
1 lata de chile morrón rojo
1 cda consomé
1 cda aceite
1 taza crema
1 cda salsa inglesa
Sal y pimienta
1 trozo de cebolla
-hierva 1 litro de agua en un recipiente hondo durante 6 minutos. Cuando suelte el hervor agregue la pasta, aceite, cebolla y sal, cocine tapado por 3 minutos.
-revuelva bien con un tenedor y cocine otros 4 minutos  tapado.
-deje refrescar la pasta, escurra.
-licúe la crema, morrones escurridos, salsa inglesa, pimienta y consomé.
-bañe con esto el macarrón y cocine tapado 5 minutos en potencia media.
Tip.- caliente pan, envolviéndolo en una servilleta de papel absorbente y calcule 15 segundos por pieza. Si le damos más tiempo se endurece al sacarlo y si l

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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