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MERMELADA DE PITAYA.

02 de May de 2016 Técnicas de Cocina
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MERMELADA DE PITAYA.


Ingredientes:
10 pitayas maduras del mismo color
1/3 de taza de azúcar
1 limón el jugo.
El corazón de una manzana o pera

-lavar y pelar la fruta, cortarla en trozos.
-en una cazuela de fondo grueso o de cobre, coloca todos los ingredientes y cocina moviendo con pala de madera por 30 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada.
-retira las semillas que previamente se pusieron en un trozo de tela de algodón.
-esterilizar el frasco y envasar.

TIPS:
-No deben tener un olor ácido u orillas blancas, esto significa que el calor las ha echado a perder.
-El color de la fruta debe ser rojo intenso.
-Fíjate que estén ligeramente abiertas, esto significa que las cortaron maduras. Las más abiertas son más dulces, pero corren el riesgo de tener más tierra y microbios dentro.
-Revisa que hayan retirado todas las espinas, antes de comerlas asegúrate que no se haya ido alguna espina para adentro.
-Si no las vas a consumir en cuanto las compraste, congélalas ya peladas en un recipiente hermético.

Del sitio Chicachip.com.mx

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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