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MERMELADA DE PITAYA.

02 de May de 2016 Técnicas de Cocina
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MERMELADA DE PITAYA.


Ingredientes:
10 pitayas maduras del mismo color
1/3 de taza de azúcar
1 limón el jugo.
El corazón de una manzana o pera

-lavar y pelar la fruta, cortarla en trozos.
-en una cazuela de fondo grueso o de cobre, coloca todos los ingredientes y cocina moviendo con pala de madera por 30 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada.
-retira las semillas que previamente se pusieron en un trozo de tela de algodón.
-esterilizar el frasco y envasar.

TIPS:
-No deben tener un olor ácido u orillas blancas, esto significa que el calor las ha echado a perder.
-El color de la fruta debe ser rojo intenso.
-Fíjate que estén ligeramente abiertas, esto significa que las cortaron maduras. Las más abiertas son más dulces, pero corren el riesgo de tener más tierra y microbios dentro.
-Revisa que hayan retirado todas las espinas, antes de comerlas asegúrate que no se haya ido alguna espina para adentro.
-Si no las vas a consumir en cuanto las compraste, congélalas ya peladas en un recipiente hermético.

Del sitio Chicachip.com.mx

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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