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SOPA DE COL.

09 de Ene de 2012 Sopas y Cremas
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SOPA DE COL.

Ingredientes:
½ col chica, lavada y rebanada.
3 jitomates bola cocido.
½ pza. de cebolla cocida.
1 d. ajo cocido.
1 cda. Consomé en polvo de pollo.
Perejil, laurel, tomillo.
3 rebanadas tocino picado.
1 ½ fondo de pollo o res.
1 chile pimiento morrón verde rebanado en juliana.

 

-freír el tocino y se retira de la sartén.
-en la misma grasa freír la col y morrón.
-hacer una salsa con el jitomate, cebolla y ajo. Licuar y vaciar a la col guisada.
-añadir agua o litro  y medio de fondo de pollo o res.
-si utiliza agua, añada el consomé en polvo.
-las hierbas y sazone.
Una vez que la col esta blandita, añada el tocino y deje que de un hervor para que suelte sabor, apague y sirva.
-acompañe con limón y perejil picado.

Pueden sustituir el caldo de pollo por agua para bajar más las calorías de grasa, añadan otro tipo de verdura si lo prefieren y utilicen lo menos posible grasa o embutidos, también combinen sus alimentos con proteína vegetal o animal en cantidades moderadas y aumenten la ingesta de fibra, vitaminas, minerales y carbohidratos complejos, para que los azucares que se consuman en este periodo nos den energía y no solamente nos engorden!
Con cariño.
Lety de Huerta.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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