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SOPA SECA DE GALLETA SALADA.

18 de Jul de 2011 Sopas y Cremas
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Sopa de galleta salada.
1 refractario grande engrasado con mantequilla.
1 caja de galletas saladas Premium.
250 gr. Jamón en tiras.
12 rebanadas queso amarillo o manchego.
1 manojo de perejil picado.
1 L. salsa blanca.
Queso para gratinar.

-en un molde se pone una primera capa de galleta salada.
-cubrir con salsa blanca y acomodar tiras de jamón y queso.
-espolvorear perejil.
-repetir la operación con galletas, salsa, jamón, queso y perejil.
-terminar con salsa, perejil y queso para gratinar.
-hornear a 180°C por 15 min.
-servir  inmediatamente.
Rinde  12 porciones.

SALSA BLANCA.
1 L. leche.
45 gr. Mantequilla.
45 gr. Harina.
Muy poca sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
-en una olla o cazuela derretir la mantequilla y dorar la harina.
-añadir la leche fría y sin dejar de batir ir añadiéndola hasta que espese.
-sazonar con sal, poca porque la galleta es salada. Pimienta y un toque de nuez moscada.
-si desea darle más sabor, al momento de derretir la mantequilla, puede añadirle cebolla o chalotes, ajo picado, apio, morrón picado, y lo que desee. Así tendrá una salsa con tropiezos muy rica también.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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