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SOPAS DE PASTA FRIA.

09 de May de 2011 Sopas y Cremas
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ITALIA.
SOPAS DE PASTA LARGA O CORTA FRIAS.
Ingredientes:
200 gr. De cualquier pasta cocida al dente.
2 tazas de verdura cruda en juliana.
Lo que se tenga en el refrigerador.
Aderezo:
1/8 taza aceite de oliva.
Jugo de 1 limón.
1 cta. Hojuelas de chile.
1 d. ajo.
Sal y pimienta.
Para servir:
Queso parmesano o ricotta (requesón)
Cebollín picado.
Albahaca o la hierba de su preferencia.

-en una sartén calentamos el aceite y salteamos el ajo, las hojuelas de chile y retiramos inmediatamente.
-rociamos sobre la pasta escurrida y caliente todavía y espolvoreamos ralladura del limón y un poco del jugo.
-salpimentamos. Y añadimos las verduras.
-revolver bien y si es ricotta, agregarlo y revolverlo.
-si es parmesano, servirlo por encima.

Estas sopas son ideales para el tiempo de calor, frescas, sencillas y podemos hacer todas las variaciones que deseemos. Pruébalas y si puedes, utiliza pastas integrales.
BUEN PROVECHO!
Saludos.
Lety de Huerta.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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