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09 de May de 2011 Sopas y Cremas
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ESTADOS UNIDOS.
VICHYSSOISE.
Ingredientes.
30 gr. Mantequilla.
3 poros rebanados finamente, solo lo blanco.
1 tallo de apio rebanado.
150 gr. Papas peladas y cortadas en dado mediano.
1 L. caldo de pollo, colado.
100 ml. Crema buena.
50 ml. Crema para batir, montada.
Cebollín picado para adornar.

-en una cazuela fundir la mantequilla y saltear ahí, el apio, el poro y dejamos cocinar, tapando solo la cazuela con una rueda de papel encerado.
-deje cocinar a fuego bajo por 15 min., cuando sienta que ya están blandos, agregue las papas en cubos y el caldo, suba el fuego.
-sazone con sal y pimienta recién molida.
-lleve la sopa a ebullición y luego baje el fuego y cocine por 15 min.
-una vez que estén blandas las papas, licué la sopa y viértala en otro tazón, añada la crema buena
Temperada para evitar que se pueda cortar.
-rectifique sazón de nuevo.
-refrigérela tapada con papel vitafilm y cuando esté fría, sirva acompañada de un copo de crema montada  y cebollín picado.

 

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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