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09 de May de 2011 Sopas y Cremas
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ESTADOS UNIDOS.
VICHYSSOISE.
Ingredientes.
30 gr. Mantequilla.
3 poros rebanados finamente, solo lo blanco.
1 tallo de apio rebanado.
150 gr. Papas peladas y cortadas en dado mediano.
1 L. caldo de pollo, colado.
100 ml. Crema buena.
50 ml. Crema para batir, montada.
Cebollín picado para adornar.

-en una cazuela fundir la mantequilla y saltear ahí, el apio, el poro y dejamos cocinar, tapando solo la cazuela con una rueda de papel encerado.
-deje cocinar a fuego bajo por 15 min., cuando sienta que ya están blandos, agregue las papas en cubos y el caldo, suba el fuego.
-sazone con sal y pimienta recién molida.
-lleve la sopa a ebullición y luego baje el fuego y cocine por 15 min.
-una vez que estén blandas las papas, licué la sopa y viértala en otro tazón, añada la crema buena
Temperada para evitar que se pueda cortar.
-rectifique sazón de nuevo.
-refrigérela tapada con papel vitafilm y cuando esté fría, sirva acompañada de un copo de crema montada  y cebollín picado.

 

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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