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CREMA DE NUEZ.

17 de Dic de 2010 Sopas y Cremas
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SOPA DE NUEZ

Ingredientes

·         100 gramos de nuez pelada
·         2 galletas de soda doradas
·         2 ½ litros de caldo
·         10 pimientas
·         Nuez moscada
·         Aceite el necesario
·         2 jitomates grandes asados.
·         1 trozo de cebolla grande asada.
·         1 manojo de Perejil.

Procedimiento

·         Moler la nuez pelada con las galletas de soda doradita en poco aceite, las pimientas, nuez moscada.
·         Disolver en 2 litros y medio de caldo, ésta preparación.
·         Aparte freír en poco aceite el recaudo ya colado, con un poco de perejil.
·         Añadir la mezcla de nuez y caldo.
·         Sazonar con sal al gusto.
·         En la antigüedad le adicionaban un poco de azúcar quemada.
·         Dejar hervir a fuego bajo para que sazone y servir con croutones y perejil,
·         Añadir una cucharada de crema fría y nuez troceada.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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