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CREMA DE APIO.

17 de Dic de 2010 Sopas y Cremas
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CREMA DE APIO
Ingredientes
• 3 tazas de apio rebanado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 3 tazas de agua
•  ¼ taza mantequilla
• ¼ taza de harina
• ½ cucharadita de caldo de pollo
• ½ cucharadita de albahaca molida
• Pimienta negra al gusto
• 2 tazas de leche evaporada

Procedimiento
• Cueza el apio y la cebolla con el agua.
• Escúrralos y licúelos con 1 taza de agua donde se cocieron.
• Aparte derrita la mantequilla, agregue la harina, el caldo de pollo, la albahaca y la pimienta moviendo constantemente.
• Añada la leche evaporada sin dejar de batir.
•  Agregue el apio licuado y una taza más del agua de cocción.
• En caso que su sopa quede muy líquida, prepare un poco de fécula disuelta en agua fría y añada poco a poco a lograr la consistencia deseada.
• Sirva con galletas para sopa y adorne con las hojas del apio.

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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