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SOPA DE POBLANO Y QUESO.

28 de Nov de 2010 Sopas y Cremas
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SOPA DE POBLANO Y QUESO.
6 porciones.
Ingredientes:

6 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas.
1 litro de fondo de pollo.
1 lata de leche evaporada.
1 lata de leche de vaca.
4 cdtas. Harina.
4 cdtas. Mantequilla.
2 cdas. Cebolla picada.
Sal y pimienta.
350 gr. Papa ya pelada y cortada en dado pequeño o juliana fina.
300 gr. Queso chihuahua en cuadritos.
6 tortillas en tiras delgadas y fritas en aceite caliente, escurrirlas.
Hojas de cilantro para adornar.

 

-se licuan los chiles en rajas y el fondo de pollo. Colar esta mezcla.
-en una cazuela alta, derretir la mantequilla y saltear la cebolla
-añadir la papa y saltearla ligeramente.
-agregar la harina y mover rápidamente, cocinar un minuto y añadir el fondo ya colado con los chiles.
-mover constantemente para que no se formen grumos, pero suavecito para no desbaratar las papas.
-añadir las leches y sazonar con sal y pimienta.
-dejar cocinar unos minutos a que espese un poco.
-servir en cada plato hondo una porción de sopa, tiritas de tortilla y cuadritos de queso.
Adornar con una ramita de cilantro lavado y desinfectado.
-MUY RICA-
-si se desea se puede añadir la papa, después de las leches y dejar cocinar hasta cocerlas bien sin desbaratar.

 

 

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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