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SOPA DE CALABAZA Y CONSOMÉ A LA CREMA.

30 de Oct de 2016 Sopas y Cremas
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CONSOMÉ A LA CREMA.
Ingredientes:
1 l consomé de pollo
1 chile poblano asado y desvenado
1 manojo de cilantro
1 ajo
¼ pza cebolla
1 queso crema de 190 gr
25 gr mantequilla
Cuadros de panela para servir
Tiritas de tortilla frita para servir
-en la licuadora con una taza de caldo, licuar el ajo, el chile poblano, el cilantro y cebolla.
-en una cazuela, derretir la mantequilla y freír lo licuado.
-licuar también el queso crema y un poco de caldo, vaciar a la cazuela, deje calentar por 5 minutos sin que hierva.
-rectifique la sazón y sirva con cuadritos de panela y tortilla frita.

SOPA DE CALABAZA RALLADA.
Ingredientes:
1 l caldo de pollo
2 calabazas
1 rama de epazote
100 gr tocino
-freír el tocino picado en tiritas y ahí añadir el caldo.
-agregar la calabacita rallada y dejar hervir 10 minutos.
-añadir la rama de epazote y sazonar.
-servir con un hilo de crema de vaca.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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