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CREMA DE ALCACHOFA.

17 de Oct de 2016 Sopas y Cremas
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CREMA DE ALCACHOFA.


Ingredientes:
1 L de fondo de pollo
50 gr mantequilla
2 d. ajo finamente picados
500 ml crema para batir
1 lata corazones de alcachofa
Sal y pimienta
150 gr queso parmesano
2 cdas de fécula de maíz.
1/3 taza fondo de pollo.

-En una cacerola derrita la mantequilla y saltee el ajo y las alcachofas escurridas y picadas groseramente.
-Licue las alcachofas con el ajo y un poco de fondo de pollo, añada la fécula disuelta en el tercio de taza de fondo y una vez licuado, vuelva al fuego.
-Incorpore de inmediato, el resto del fondo de pollo y la crema.
-Cuando este espesando, añada el queso parmesano, recién rallado  y sazone.
-Sirva con una hoja de espinaca frita.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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