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CHILEATOLE Y CALDO TLALPEÑO FÁCIL.

31 de Ago de 2016 Sopas y Cremas
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CHILEATOLE VERDE

Ingredientes:
6 elotes
2 L de caldo de pollo
50 gr masa para tortillas
1 rama epazote
10 flores de calabaza limpias
Chile serrano al gusto

-rebane tres elotes en rodajas y desgrane los otros tres.
-ponga a cocer los elotes y los granos en el caldo de pollo
-cuando estén suaves, añada la masa, desleída en un poco de agua y junto con el epazote, cocine sin dejar de mover.
-deje que espese ligeramente, y agregue las flores de calabaza licuadas con los chiles serranos y un poco de agua.
-deje que hierva nuevamente y sazone.


CALDO TLALPEÑO.
Ingredientes:
2 L agua
1 d. ajo
¼ pza cebolla
2 ctas consomé de pollo con tomate.
6 pzas. de pollo (pierna y muslo)
3 calabacitas partidas a la mitad
2 tazas ejotes limpios
2 xoconostles pelados, partidos a la mitad y sin semillas
1 taza garbanzos remojados y cocidos
Epazote
3 chiles chipotles secos.

-en una olla ponga a hervir el agua con el ajo, la cebolla y el concentrado de tomate y añada las pzas. de pollo
-cuando el pollo este a media cocción, agregue las calabacitas, los ejotes y los xoconostles.
-deje hervir hasta que se cueza la verdura y el pollo.
-añada los garbanzos ya cocidos, el epazote y los chiles.
-hierva el guiso 10 minutos y sazone.
-sirva caliente con jugo de limón, tortillas y aguacate.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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