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CHILEATOLE Y CALDO TLALPEÑO FÁCIL.

31 de Ago de 2016 Sopas y Cremas
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CHILEATOLE VERDE

Ingredientes:
6 elotes
2 L de caldo de pollo
50 gr masa para tortillas
1 rama epazote
10 flores de calabaza limpias
Chile serrano al gusto

-rebane tres elotes en rodajas y desgrane los otros tres.
-ponga a cocer los elotes y los granos en el caldo de pollo
-cuando estén suaves, añada la masa, desleída en un poco de agua y junto con el epazote, cocine sin dejar de mover.
-deje que espese ligeramente, y agregue las flores de calabaza licuadas con los chiles serranos y un poco de agua.
-deje que hierva nuevamente y sazone.


CALDO TLALPEÑO.
Ingredientes:
2 L agua
1 d. ajo
¼ pza cebolla
2 ctas consomé de pollo con tomate.
6 pzas. de pollo (pierna y muslo)
3 calabacitas partidas a la mitad
2 tazas ejotes limpios
2 xoconostles pelados, partidos a la mitad y sin semillas
1 taza garbanzos remojados y cocidos
Epazote
3 chiles chipotles secos.

-en una olla ponga a hervir el agua con el ajo, la cebolla y el concentrado de tomate y añada las pzas. de pollo
-cuando el pollo este a media cocción, agregue las calabacitas, los ejotes y los xoconostles.
-deje hervir hasta que se cueza la verdura y el pollo.
-añada los garbanzos ya cocidos, el epazote y los chiles.
-hierva el guiso 10 minutos y sazone.
-sirva caliente con jugo de limón, tortillas y aguacate.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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