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CREMA DE CILANTRO

28 de Nov de 2010 Sopas y Cremas
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CREMA DE CILANTRO.

Ingredientes.
2 cdas. Mantequilla.
2 dientes chicos de ajo.
¼ pza. cebolla chica.
1 cda. Consomé en polvo.
1 manojo de supermercado de cilantro desinfectado.
1 lata leche evaporada clavel.
1 lata de agua.
1 lata de leche de vaca.
¼ taza crema vaca buena calidad.
2 cdas. Fécula de maíz.
Para servir:
Nuez picada, ajonjolí tostado y crema, hojitas de cilantro para decorar (esta de moda freírlas y servirlas, quedan crocantes.)

PROCEDIMIENTO:
-licuar cilantro crudo con el agua, leche de vaca, ajo y consomé.
-colar y reservar.
-en una olla, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta transparentar.
-añada la fécula y mueva constantemente por un minuto.
-agregue la leche evaporada y sin dejar de mover, añada lo licuado.
-sazonamos con sal y pimienta blanca si desea.
-dejar espesar ligeramente a que solo tome cuerpo y apague.
-sirva caliente con una quenefa de crema y alrededor nuez y ajonjolí tostados ligeramente.
-adorne con una rama de cilantro natural o frito.
-acompañe con pan o galletas.
TE VAS A SORPRENDER DEL SABOR TAN FINO Y SUTIL DE ESTA CREMA.

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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