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CREMA DE CILANTRO

28 de Nov de 2010 Sopas y Cremas
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CREMA DE CILANTRO.

Ingredientes.
2 cdas. Mantequilla.
2 dientes chicos de ajo.
¼ pza. cebolla chica.
1 cda. Consomé en polvo.
1 manojo de supermercado de cilantro desinfectado.
1 lata leche evaporada clavel.
1 lata de agua.
1 lata de leche de vaca.
¼ taza crema vaca buena calidad.
2 cdas. Fécula de maíz.
Para servir:
Nuez picada, ajonjolí tostado y crema, hojitas de cilantro para decorar (esta de moda freírlas y servirlas, quedan crocantes.)

PROCEDIMIENTO:
-licuar cilantro crudo con el agua, leche de vaca, ajo y consomé.
-colar y reservar.
-en una olla, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta transparentar.
-añada la fécula y mueva constantemente por un minuto.
-agregue la leche evaporada y sin dejar de mover, añada lo licuado.
-sazonamos con sal y pimienta blanca si desea.
-dejar espesar ligeramente a que solo tome cuerpo y apague.
-sirva caliente con una quenefa de crema y alrededor nuez y ajonjolí tostados ligeramente.
-adorne con una rama de cilantro natural o frito.
-acompañe con pan o galletas.
TE VAS A SORPRENDER DEL SABOR TAN FINO Y SUTIL DE ESTA CREMA.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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