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CREMA DE CILANTRO

28 de Nov de 2010 Sopas y Cremas
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CREMA DE CILANTRO.

Ingredientes.
2 cdas. Mantequilla.
2 dientes chicos de ajo.
¼ pza. cebolla chica.
1 cda. Consomé en polvo.
1 manojo de supermercado de cilantro desinfectado.
1 lata leche evaporada clavel.
1 lata de agua.
1 lata de leche de vaca.
¼ taza crema vaca buena calidad.
2 cdas. Fécula de maíz.
Para servir:
Nuez picada, ajonjolí tostado y crema, hojitas de cilantro para decorar (esta de moda freírlas y servirlas, quedan crocantes.)

PROCEDIMIENTO:
-licuar cilantro crudo con el agua, leche de vaca, ajo y consomé.
-colar y reservar.
-en una olla, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta transparentar.
-añada la fécula y mueva constantemente por un minuto.
-agregue la leche evaporada y sin dejar de mover, añada lo licuado.
-sazonamos con sal y pimienta blanca si desea.
-dejar espesar ligeramente a que solo tome cuerpo y apague.
-sirva caliente con una quenefa de crema y alrededor nuez y ajonjolí tostados ligeramente.
-adorne con una rama de cilantro natural o frito.
-acompañe con pan o galletas.
TE VAS A SORPRENDER DEL SABOR TAN FINO Y SUTIL DE ESTA CREMA.

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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