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CREMA DE CAMARÓN.

06 de Jun de 2016 Sopas y Cremas
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CREMA DE CAMARÓN.


1 ¼ L agua
400 gr camarón
300 gr crema
6 cdas aceite
40 gr almendras
6 ciruelas pasas deshuesadas
1 rama perejil
300 gr jitomate asado
½ cebolla
2 d. de ajo
2 clavos de olor
1 rajita de canela
1 cda camarón seco molido
2 cdas harina
Sal y pimienta

-en una olla caliente el agua y agregue los camarones, cuando estén cocidos, retírelos, píquelos y colóquelos en el fondo de su sopera. Reserve el caldo.
-añada la crema a la sopera con el camarón y espere.
-en una sartén con aceite, fría las almendras y lícuelas con las ciruelas el perejil, jitomate, cebolla, ajo y las especias.
-Licue también el camarón molido.
-en la misma cazuela donde frío las almendras, añada el harina y deje que tome un color dorado oscuro, añada lo licuado y menee hasta que quede una salsa sin grumos, agregue el caldo de camarón y hierva por 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Para que todo se sazone.
-rectifique el punto de sal y pimienta y vacié a la sopera donde está la crema y los camarones picados.
-sirva de inmediato.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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