MACARRONES AL MORRON Y SOPA DE CHILE.

27 de Ene de 2016 Sopas y Cremas
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SOPA DE CHILE CON QUESO.LAURA.
Ingredientes:
3 chiles poblanos
1 trozo cebolla
1 cda mantequilla
150 gr queso chihuahua
1 jitomate
1 d. ajo
1 litro leche
1 cda consomé

-Meta los chiles a una bolsa de plástico y cocine 1 minuto de cada lado.
-desvene y remoje en agua. Licúe con el jitomate, cebolla, ajo y leche.
-caliente la mantequilla 1 minuto y vacíe lo licuado.
-cocine destapado por 4 minutos en un recipiente hondo.
-añada el queso en cubos y revuelva con el consomé. Caliente de 2 a 3 minutos antes de servir.

MACARRÓN AL MORRÓN.
Ingredientes:
200 gr macarrón
1 lata de chile morrón rojo
1 cda consomé
1 cda aceite
1 taza crema
1 cda salsa inglesa
Sal y pimienta
1 trozo de cebolla
-hierva 1 litro de agua en un recipiente hondo durante 6 minutos. Cuando suelte el hervor agregue la pasta, aceite, cebolla y sal, cocine tapado por 3 minutos.
-revuelva bien con un tenedor y cocine otros 4 minutos  tapado.
-deje refrescar la pasta, escurra.
-licúe la crema, morrones escurridos, salsa inglesa, pimienta y consomé.
-bañe con esto el macarrón y cocine tapado 5 minutos en potencia media.
Tip.- caliente pan, envolviéndolo en una servilleta de papel absorbente y calcule 15 segundos por pieza. Si le damos más tiempo se endurece al sacarlo y si lo calentamos destapado se humedece.