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SOPA DE AZTECA.

14 de Dic de 2015 Sopas y Cremas
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SOPA AZTECA
Ingredientes:
2 jitomates saladet cocidos.
½ cebolla chica.
2  dientes de ajo.
1 litro de agua.
1 cucharada de consomé.
2 chiles pasilla o chilacate cortado en tiritas.
1 paquete de totopos en tiritas.
1 vasito  de crema.
1 bolita de queso Oaxaca.
Sal al gusto.
Aceite el necesario.
Orégano y pimienta al gusto.
Procedimiento:
-Freír la cebolla y los ajos en aceite, escurrir, licuar con los jitomates cocidos y un poco del agua de cocción.
-Saltear el chile, ya en tiritas, cuidando que no se queme porque amarga.
-vaciar la salsa de jitomate, agregar consomé, rectificar el sazón, dejar hervir 5 minutos. Agregar el agua y dejar que toda la sopa tome sabor.
- En plato hondo poner un puñado de tiras de tortilla frita, encima sopa-salsa de jitomate, un poco de crema y queso Oaxaca en deshebrado. Adornar con aguacate y listo!

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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