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CREMA DE ESPINACAS.

22 de Nov de 2015 Sopas y Cremas
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CREMA DE ESPINACAS

Ingredientes:

½ cebolla picada.

1 diente de ajo finamente picado.

100 gramos de nuez.

12 ramas de cilantro.

2 cucharaditas de aceite.

1 manojo de espinacas.

1 litro de caldo de pollo casero.

¼ de taza de crema.

1 papa cocida mediana o chiquita.

sal y pimienta.

-Tostar cebolla, ajo y nuez, agregar aceite y el cilantro.

Cuando el cilantro cambia de color a verde bandera, apagar para licuar con medio litro de caldo de pollo y la papa cocida, pelada y picada.

-Lavar y desinfectar las espinacas, cocerlas a vapor y luego licúarlas

-Regresar esto a la olla donde se tostaron los primeros ingredientes.

-Con el resto del caldo de pollo enjuagar el vaso de la licuadora y agregar a la olla. Debe hervir, si necesita sazón agregar sal y pimienta.

-La crema se agrega al final, sin dejar hervir.

Servir con nuez troceada, copo de yogurt griego y chifonadde de espinacas.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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